18 de agosto de 2015

7 de agosto de 2015

Uma reflexão sobre a partilha de fotos acompanhada de um Sunset Smoothie

Nada melhor do que acompanhar uma reflexão com um smoothie bem confortante, fresco e veranil. Muitas vezes é ao lanche que reflito acerca de muitos assuntos, quando faço a minha pausa do trabalho e consigo uns momentos de tranquilidade.

Muito se tem falado acerca da partilha de fotografias dos nossos filhos no mundo online. Dos perigos que isso representa, mas da forma como se faz já pouca gente fala. Já há muito tempo que andava para fazer um post acerca disto, mas por qualquer outro motivo este assunto passava para trás e foi ficando "esquecido".

3 de agosto de 2015

O sofisticado Vinagre de Espumante Gallo numa panacotta de baunilha e morango

Em Junho tive um desafio incrível. Fui desafiada pela Gallo a fazer uma receita com um dos novos vinagres da marca. A mim calhou-me, talvez, o vinagre mais desafiante de todos, de toda a gama seria o que eu mais desejaria, pois iria ser um verdadeiro desafio.

O vinagre foi o de espumante. Quando recebi em casa estava ansiosíssima por experimentá-lo. É um vinagre bem ácido, bem forte. Comecei a imaginar as potenciais receitas e misturas possíveis. O agridoce com este vinagre iria funcionar com toda a certeza. Pensei em fazer algo romântico, uma receita que fosse buscar a sofisticação do espumante, mas que conseguisse despertar as papilas gustativas de tal forma que conseguisse explodir como pequenos fogos de artifício dentro da boca.


Esta receita surgiu depois de muitos testes, de várias combinações prováveis e outras mais improváveis. Não saiu bem à primeira, nem à segunda... enfim, fi-la algumas vezes até chegar a este resultado. Acho que foi a melhor sobremesa criada por mim. Ficou mesmo como eu imaginei no início. Uma textura cremosa e consistente, que contrasta com a textura escorregadia do molho.
Os sabores ácidos e doces, a baunilha que nos envolve o sabor aveludado e o vinagre de espumante que nos desperta e abre as papilas gustativas, com o seu sabor mais acre, conseguindo sentir dentro da nossa boca os vários sabores e texturas.


Estes sabores fizeram toda a diferença tornando esta sobremesa no doce ideal para oferecer num jantar romântico.
Acompanhado com um brinde um bom espumante e com a mesa decorada com pétalas de rosa, tenho a certeza de que terão um dia/noite inesquecível.


Poderão ver no site da Gallo a receita. Têm também em vídeo a receita a ser confeccionada e todos os seus segredos.
Espero que esta panacotta vos faça despertar a explosão de sabores que realçam a vida.

27 de julho de 2015

Seremos mães perfeitas? (Smoothie de cacau e manteiga de amendoim - para adoçar a conversa)

O que é ser boa ou má mãe?

Para vos ser sincera esta dúvida está presente na minha cabeça desde que soube que estava grávida da Maria, vai fazer já 7 anos. A exigência de ser a mãe perfeita começou no dia em que o teste deu positivo. No mesmo dia deixei o tabaco, marquei consulta com o ginecologista e comecei a ter medo de tudo o que comia. Curioso, não?! Passamos a vida inteira a comer porcarias e no dia em que sabemos que umas moléculas dentro de nós criaram as condições ideais para formar um outro ser humano, caímos em nós próprios e entendemos o quão importante é aquilo que comemos. Nunca, em mais altura nenhuma, a frase "somos aquilo que comemos" é tão importante para nós.

16 de julho de 2015

Gelados de mirtilo e leite evaporado - Nestlé

Cá em casa todos adoramos um bom gelado. É das melhores sobremesas que posso oferecer e quando consigo fazer um gelado em que a palavra pecado fica completamente descartada é ainda mais gratificante.

13 de julho de 2015

Risotto da primavera {para bebés e não só...}

Hoje é dia de rescaldo dos vários workshops que foram acontecendo aqui na Clavel's Kitchen. É verdadeiramente gratificante vermos o nosso trabalho a ganhar forma e consistência. Não há nada que me faça mais realizada do que ver que todo o meu esforço é compensado pelos sorrisos de quem cá vem e de todas as palavras de alento...

Não tem sido fácil. Não é fácil estar a criar um negócio, nada fácil. Mas quem disse que eu gosto de coisas simples e fáceis?

8 de julho de 2015

Creme de abóbora com sementes de coentros

Quando se fala em introdução alimentar para o bebé pensamos logo no creme de abóbora ou cenoura, com batata, cebola, etc... Não há grande espaço para a imaginação. E porquê? Porque o medo que nos assombra é enorme. Será que posso dar isto? Ou aquilo? E se ele é alérgico? E se faz reacção? Ai que o médico não disse.

29 de junho de 2015

Agenda Julho - Clavel's Kitchen

Aqui vos deixo a agenda de Julho dos cursos da Clavel's Kitchen.


Curso de Pastelaria e Design para Festas 
Dia 4 e 5 de Julho
Formador(es): Com Amor e Carinho

Estado: ESGOTADO

Curso para pais Introdução Alimentar Primeiro Ano de Vida do Bebé
Dia 11 de Julho - 10:30 - sábado
Formador(es): Maria João Clavel e Natacha Fontes (pediatra)
Para inscrições e informações aceda aqui.

Estado: ainda com vagas

Workshop Sobremesas de Verão
Dia 12 de Julho - 10.30 - domingo
Formador(es): Luisa Guinoulhiac
Para inscrições e informações aceda aqui.

Estado: ainda com vagas

Workshop de Fotografia Mobile - INSTAMOOD
Dia 18 de Julho às 10h às 15h - sábado
Formador(es): Maria Midões
Para inscrições e informações mande email para blognossamesa@gmail.com

Estado: ainda com vagas

Workshop Gelados Caseiros
Dia 25 de Julho das 15:00 às 17:00h- sábado
Formador(es): La Dolce Rita

Estado: esgotado

Workshop de Doces da Avó Lurdes
Dia 26 de Julho às 10:30 - domingo
Formador(es): Maria João Clavel e Avó Lurdes
Para inscrições e informações aceda aqui.

Estado: ainda com vagas




28 de junho de 2015

O grande dia da inauguração da Clavel's Kitchen

Na passada quinta.feira, dia 26 de Junho foi o dia em que oficializei a abertura da minha cozinha Clavel's Kitchen. É uma cozinha totalmente equipada e preparada para workshops/laboratórios/cursos de culinária. Mas este espaço é muito mais do que uma cozinha, aqui contam-se histórias, aqui partilham-se momentos. Pensada de raiz para que seja um sucesso, cheia de luz e boas energias. Aqui almejo grandes momentos e muitas partilhas. 

18 de junho de 2015

Dia Internacional do Piquenique com um giveaway fantástico da LEGO®

Hoje, dia 18 de junho, é o dia internacional do piquenique e o tempo convida mesmo a sairmos de casa com as cestinhas e sentarmo-nos à sombra maravilhosa de uma bela árvore e aproveitar o tempo em família.

Nada melhor para festejar este dia em conjunto com a LEGO® DUPLO®.