13 de Janeiro de 2012

Ovos cozidos


• Ovos cozidos •

Qual será a receita mais simples de se fazer para acompanhar uma refeição ou servir como a própria refeição? Ovos cozidos. Uma receita tão simples e tão saborosa. Mas como todas as receitas simples existem uns truques para que saibam ainda melhor.

Ingredientes:

2 ovos
Sal refinado q.b.
Pimenta preta moída na hora q.b.
Raspa de limão q.b.

Preparação:

Num tacho pequena ferva água. Deixe que levante mesmo a fervura. Coloque os ovos com muito cuidado para não se queimar e para não partirem. Deixe-os ferver durante 5 minutos (não mais do que isso). Retire do lume e com a ajuda de um coador retire os ovos da água e deixe-os arrefecer. Quando estiverem menos quentes passe por água fria e descasque os ovos. Coloque os ovos na travessa ou prato onde os irá servir e parta às fatias grossas como vê na imagem. Os ovos cozidos deverão ficar com a gema meia líquida, o sabor será muito mais intenso do que se ficarem cozidos demais.
Tempere com sal refinado, pimenta preta moída na hora e com raspa de limão. Sirva acompanhado de pão.
É uma receita super simples, mas muito saborosa.

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