11 de fevereiro de 2015

Coroa de espinafres

No meio das tarefas de mamã, com duas filhas, torna-se bem complicado arranjar tempo para conseguir fazer as receitas e fotografá-las. Não é a primeira vez que me queixo dessa falta de tempo, mas realmente é o que sinto.

Sou uma pessoa bastante activa, estou em mil projectos ao mesmo tempo, e estar em casa "presa" é complicado para mim. Desta vez, com a Margarida, já me protejo mais. Comecei a ir ao ginásio e para além de me ajudar a ir à minha forma mais rapidamente, ajuda-me a espairecer.

Claro que mal chego a casa encho-a de beijos e sinto a falta dela (sentimentos ambíguos estes, não espanta que hajam tantas depressões pós-parto). E quando chego, normalmente sou brindada com um sorriso grande. E isso, vale tudo.

Brevemente vou recomeçar a estudar, não me esperam tempos fáceis e muito menos desafogados. Irei necessitar de horas extra e não sei muito bem como me irei aguentar. Mas não terei outra hipótese. :)
Conto convosco, para estarem desse lado, pacientemente à espera, sem me abandonar.

Hoje consegui trazer-vos uma receita que estava na lista há já algum tempo. É deliciosa e linda. Óptima para uma entrada, para servir num jantar de amigos, ou então ser mesmo a refeição principal, acompanhada de uma salada (que foi o caso).


Coroa de espinafres
(Receita adaptada da revista Continente Magazine, nº53)

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada redonda
1 embalagem de espinafres frescos
3 dentes de alho
2 chalotas
150g de bacon (opcional)
2c. de sopa de azeitonas pretas sem caroço
200g de mozzarela ralado
3 c. de sopa de maionese (eu fiz a minha, mas podem usar de compra)
sal e pimenta q.b.
azeite extra virgem q.b.
1 ovo
queijo da ilha q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa frigideira refogue o alho e as chalotas com um fio de azeite. Coloque o bacon, Depois de alourar coloque os espinafres e tempere com sal e pimenta a gosto.

Retire da frigideira e coloque num recipiente para que arrefeça.
Junte o queijo mozzarela, a maionese e as azeitonas. Envolva tudo muito bem.

Corte a massa folhada em 16 triângulos, disponha os triângulos com a parte mais larga no centro. Disponha em coroa o recheio e cubra com a massa, pegando na ponta oposta.

Pincele com o ovo batido e polvilhe com o queijo da ilha.

Leve ao forno por 20 minutos, ou até que esteja bem dourada.

14 comentários:

Maria Souza disse...

MMM! Óptimo Aspecto. Parabéns.

Márcia Pereira disse...

Ótimo aspeto!! Gostava de fazer. Pode dizer-me como faz a maionese também? Obrigada

mesa corrida disse...

Olá Maria João!
Também tenho esta coroa na lista de receitas a experimentar. A tua ficou linda! Boa sorte para todos esses projectos :)
Beijinhos, Paula

Maria João Clavel disse...

Olá Márcia,

Faço muito fácil.
No copo da varinha mágica coloco um ovo, 1c. de chá de mostarda, 1 pitada de sal, 1c. sopa de coentros, uma pitada de pimnta preta e um dente de alho pequeno. Coloco a varinha mágica e cubro a parte debaixo (onde tem a lâmina) com azeite. Ligo a varinha mágica e não a tiro do fundo, deixo que a mistura suba e só depois levanto 3 vezes a varinha.
Olhe, aqui está um bom post com vídeo... tenho de fazer. :)

Beijinhos,
MJ

Lia Teixeira disse...

Olá Clavel,
Isto de ser mãe tem os seus senãos (ões), mas com força de vontade e o poder de super mãe, há tempo para tudo.
Adoro esta coroa, pois sou louca por este tipo de "bolo" salgado e este enche-me mesmo as medidinhas todas, além de que ficou lindíssimo!
Um beijinho,
Lia.

Célio Cruz | Sweet Gula disse...

Olá Maria João!
Também vi essa coroa na Continente Magazine e achei o máximo, mas aqui entre nós, a tua ficou bem mais linda. ;)
Boa sorte com todos esses projectos e mesmo que o blog fique para segundo plano, o que interessa é que estejas e sejas feliz, com as tuas minis e o teu marido. ;)
Um beijinho.

frango do campo disse...

Salgados é comigo hehe e fiquei a babar por esta coroa :)
quanto à falta de tempo, percebo-te bem. Acho que és uma super mulher, muitas vezes me pergunto como consegues te meter em tanta coisa ao mesmo tempo (e mt bem em todas o que é ainda mais dificil) eu vou continuar aqui à tua espera e destas receitas tão boas :) por mais que gostassemos de nos de nos dedicar a isto o tempo inteiro, não é um full time job. um beijoca grande***

Paula Moita disse...

Olá!
Ser mamã não é tarefa fácil, mas com uma boa dose de paciência e muito amor tudo segue o seu caminho. Boa sorte nestes teus projetos! Que sejas muito feliz!
Adorei a tua coroa (também a tenho marcada para experimentar)! Parece-me muito apetitosa!
um beijinho e não te preocupes que nós estamos sempre por cá à espera das tuas delícias

Márcia Pereira disse...

Ontem fiz tudo como indicou e ficou delicioso! Foi um sucesso cá em casa :) Obrigada, beijinhos

Ondina Maria disse...

Gostei desta coroa, sim, que eu também sou uma princesa :)
Oh, vais estudar o quê? Eh eh eh, para ver se quero estudar também. Ainda não saí da cepa torta com as minha lições de grego, tenho mesmo que me dedicar a sério!

The other half of Carol disse...

Olá Maria João! Por coincidência este mês na revista do Continente, também vêm uma receita super parecida a esta. Parece-me ser deliciosa!

Maria João Clavel disse...

Sim, não é coincidência, foi de lá que tirei a ideia. Na receita eu digo que me baseei nessa mesma revista ;)

Maria João Clavel disse...

Que bom Márcia! :) Fico mesmo contente!

Colectivo de Melhoramentos disse...

Também fizemos esta receita e acrescentamos alheira. Ficou delicioso! :)

Enviar um comentário