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26 de fevereiro de 2017

Tempo de qualidade {Bolo de amêndoa e curd de kumquat - com vídeo}

Nos últimos tempos muitas situações menos positivas têm acontecido. O valor da vida impõe-se grande e forte. A necessidade de me envolver em ninho com as minhas filhas torna-se cada vez mais gigante e a importância de vivermos uma vida o mais felizes possível também.

É com estes pensamentos que me têm assolado ultimamente que também me tenho forçado a estar mais tempo de qualidade com as minhas filhas e estar, também com os meus amigos e amigas. Termos tempo para nós mesmas, e não estivermos bem, como poderemos fazer com que os nossos filhos estejam bem e quem nos rodeia?

Desde o início deste ano tomei algumas decisões. Todas as semanas, eu e o meu marido saímos para jantar. Só nós os dois. Estamos a fazer uma foodtrip pelos restaurantes do Porto e tem sido uma viagem incrível pelo mundo gastronómico. Para além disso, uma das outras decisões passa por estar mais vezes só com os meus amigos e amigas.

Este foi um desses dias, em que nos juntamos à volta de uma mesa para saborear um bolo inspirado no livro da minha querida amiga Teresa do Lume Brando, do livro dela "Estava Tudo Ótimo". E estava mesmo, tudo maravilhoso. Este bolo é delicioso, sente-se o crocante das amêndoas e o azeite confere-lhe uma textura mais acetinada. Delicioso, é o que vos garanto.


Bolo de amêndoa, azeite e limão
(Eu dupliquei a receita)

Ingredientes para o Bolo

3 ovos
100g de açúcar
60g de farinha de amêndoa
50g de farinha sem fermento
25g de azeite suave
5g de fermento
Raspa de 1/2 limão

Ingredientes para Curd de Kumquat*

100ml de sumo de kumquat
60g de manteiga
6 kumquats fatiados finamente
2 ovos
150g de açúcar

Preparação do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte a forma com óleo em spray ou com manteiga e farinha.
Numa taça bata os ovos com o açúcar e o azeite.
Junte as farinhas e o fermento, envolva bem sem bater demasiado e verta na forma.
leve a cozer durante 25 a 30minutos (faça o teste do palito, se o palito estiver seco o bolo já está cozido).

Preparação do Curd 

Coloque os ovos, o açúcar e o sumo dos kumquats num tachinho. mexa bem e leve a fogo médio.
Enquanto aqueça mexa sempre até engrossar. Quando engrossar retire do lume e junte os kumquats fatiados. mexa bem. nesse momento envolva a manteiga e volta a mexer até a manteiga derreter.
pode colocar num frasco hermético para guardar. Neste caso serviu como topping do bolo e ficou divinal.

* Podem saber um bocadinho mais acerca do kumquat aqui neste post já com 2 anos! ;)

E como já tem sido hábito, aqui fica o vídeo de como fazer curd de kumquat. Espero que gostem! :)

21 de setembro de 2015

Passatempo 90 anos Le Creuset



A marca das panelas mais charmosas de sempre está em festa!
E é caso para dizer que as celebrações são à grande e à francesa: a Le Creuset comemora este ano os seus 90 anos e preparou algumas surpresas, incluindo o Sorteio de uma Cocotte Evolution na cor original ‘vulcânico’, entre os seguidores do Clavel's Cook. Sim, é a panela das fotos! Uma panela linda de 24 cm de diâmetro, fabricada em ferro fundido esmaltado segundo as rigorosas técnicas desta marca gaulesa, que desde 1925 dá cor e sabor a cozinhas de todo o mundo.

O valor de mercado desta cocotte são €229, mas um dos seguidores do Clavel's Cook vai poder ganhá-la: basta participar no passatempo, cujas regras são as seguintes:

- O passatempo decorre de 21 de setembro a 5 de outubro de 2015 em Portugal continental e Ilhas;

- Vários blogues parceiros da marca estão a dinamizar este passatempo em simultâneo e cada blog irá oferecer 1 cocotte. No entanto, cada pessoa só pode participar uma vez através de um dos blogs, que são:


- Para concorrer, terá de preencher este formulário (ou o formulário do post alusivo a este passatempo de outro blog parceiro, mas não se esqueça de que só pode participar 1x);

- Depois, terá de aceder ao site comemorativo www.lecreuset90.com e submeter uma fotografia, um vídeo ou um texto relacionados com a marca. Pode explicar de forma divertida porque deseja uma Le Creuset, pode tirar uma foto criativa com produtos Le Creuset ou numa loja que venda produtos da marca, escrever um poema ou até fazer uma canção - a imaginação é o limite! Para submeter a sua participação, uma vez no site, escolha a opção “Portugal/Português” e clique em “Criar”.

- A Le Creuset irá selecionar as participações mais originais e criativas para figurarem no site comemorativo, mas todas as participações serão válidas para efeito de sorteio. Assim, de entre todas as participações feitas através do Clavel's Cook, a marca irá sortear um vencedor. O seu nome será revelado no dia 7 de outubro, e será contactado pela marca. Assim se passará com os restantes blogs.

- Toca a participar e boa sorte!


Já agora, se quiserem partilhar coisas bonitas relacionadas com este passatempo ou com a marca nas redes sociais, usem por estes dias a hashtag #lecreuset90

UPDATE

Já foram encontrados os vencedores 90 anos Le Creuset!
A Le Creuset já procedeu ao sorteio do 90º aniversário e foram apurados os vencedores. Obrigada a todos os que participaram através do Clavel's Cook. smile emoticon
Os felizes contemplados com uma cocotte evolution na cor vulcânico são:
Alquimia dos Tachos – Anselmo
Ananás e Hortelã - Sergio Silva
Clavel's Cook - Maria da Conceição Guimarães
Cozinhadaduxa- Fernanda Maria dos Santos Teixeira Berthelot
Hoje para jantar temos - Edna Bartolo
Lume Brando - Antonio Brochado Teixeira
Marmita Blog - Inês Bulhosa

Em breve serão contactados pela marca. 
Parabéns Maria da Conceição Guimarães!

10 de junho de 2013

Cozinha de Blogs - o dia em que tudo aconteceu!

No Domingo, dia 2 de Junho, foi um dia mágico, maravilhoso.
Foi o encontro de 6 bloguers, comigo inclusive. Fizemos o evento Cozinha de Blogs, que consistiu num dia de workshops non-stop. Fizemos workshops desde as 11h da manhã até às 18h, sempre sem parar, no armazém 810 em Matosinhos.

Estiveram neste evento bloguers que eu admiro imenso e algumas delas ansiava por me encontrar pessoalmente. A Naida do Frango do Campo, a Vera do Hoje para jantar temos, a Maria Inês do Ananás e Hortelã, a Luisa do No Mundo de Luisa e a minha já companheira nestas andanças a Teresa do Lume Brando.

Eu estive encarregue dos workshops para crianças, dei 5 workshops ao longo do dia, foi esgotante mas maravilhoso. Não tenho palavras para vos descrever a emoção que é ensinar crianças, a vitória que é quando lhes dou um legume para a mão e ela gostam de o cheirar, de lhe tocar, de mexer. A sensação de dia ganho quando uma criança não gosta de algum alimento e consigo fazê-la provar de novo e ela começa a gostar. Nasci para fazer isto, realmente adoro crianças, adoro trabalhar com elas. São sempre sinceras, honestas e directas. Adoro a genuidade delas, adoro conquista-las. Adoro recebê-las de braços abertos e sentir que elas fazem o mesmo comigo. E quando uma delas me diz que adorou é porque adorou mesmo... e há melhor presente na vida?

Vou-vos deixar com as imagens, que valem mais do que mil palavras. Imagens captadas pela talentosa Brígida Brito da Brígida Brito Fotografia - Recém nascidos, bebés e familia, que esteve incansável todo o dia a captar imagens do evento como estas.

Este dia só foi possível por causa da Luisa, que teve esta ideia fantástica e foi incansável em todo o processo e em toda a organização. Obrigada Luisa, por tudo e, essencialmente pelo convite e por teres acreditado em mim. Quero, também agradecer à Naida que foi ela quem sugeriu o meu nome. Adoro-te miúda, és fantástica! E no final deste post vejam o vídeo maravilhoso que ela fez. Estão tão lindo que me emocionei ao vê-lo.

Claro que tenho de agradecer a todas as marcas que abraçaram este evento e que nos patrocinaram. Ao Continente, à MyCook, ao Armazém 810, à Castello d'Alba, à Tescoma e à Silampos e, claro, a todos os participantes, pois sem eles nada disto seria possível. 
Toda a receita reverteu para a APPACDM da Maia

Vejam o vídeo lindo realizado pela Naida. :)


Cozinha de Blogs* 2 Junho 2013 from naida folgado on Vimeo.

27 de maio de 2013

Uma cozinha pela vida e uma tarde muito bem passada


Como sabem este Sábado passado foi o dia do workshop a favor da Liga Portuguesa Contra o Cancro. E, na minha opinião não podia ter corrido melhor. O valor angariado ultrapassou as nossas expectativas e fico extremamente feliz com isso. Esta é daquelas causas que todo o nosso esforço é pouco. Quem me dera poder eliminar esta terrível doença à face da terra, mas como não posso, posso pelo menos ajudar da melhor forma que sei, a angariar fundos para ajudar quem está a passar por períodos tão complicados.

E como este dia é para celebrarmos a vida, nada melhor do que fazer isso mesmo aprendendo a viver bem e melhor. Tivemos como convidado especial o Dr. Bruno Maia, nutricionista, que nos presenteou com uma palestra (conversada!) que entusiasmou a plateia. As perguntas foram muitas, sinal de que gostaram muito. Depois o Dr. Bruno Maia sem qualquer complexo vestiu um avental às bolas cor-de-rosa e veio para a cozinha ajudar-nos! Que maravilha! 

Eu fui a primeira a cozinhar. Apresentei algumas receitas aprovadas pelo nosso mestre nutricionista! Podem ver algumas imagens.

A Teresa Rebelo do Lume Brando levou 3 sobremesas que digo-vos... eu babei! Então o Crumble Natura... bem, rezem para que ela vos divulgue a receita do mesmo, porque eu babei. Mas eu... tenho a receita comigo! ;) Ihihih

Vou-vos deixar com as imagens que valem mais do que mil palavras.

Não posso deixar de agradecer às várias marcas que fizeram questão de estar presentes neste evento tão especial. À Bonsalt que nos ofereceu o sal sem sódio excelente opção para os hipertensos, à Floresta Viva que nos presenteou com os cogumelos shiitake deliciosos, simplesmente divinais, à DeBorla por todo o material oferecido, ao 604 R/C pela disponibilidade do espaço e por toda a atenção e ajuda.
Claro, que também, não posso deixar de agradecer à Teresa Rebelo do Lume Brando por ter aceite este desafio comigo e ao Dr. Bruno Maia, que esteve sempre disponível para todas as questões que lhe fui colocando.

E, ainda, tenho de agradecer ao Marlon Ayres que fez questão de ir lá filmar o evento e que nos ofereceu estas imagens. Muito obrigada Marlon, foi um prazer trabalhar contigo. Vejam o trabalho dele aqui: https://vimeo.com/marlonayresubx

E ainda à minha amiga fantástica e maravilhosa Marta que me acompanha nestas andanças e fez umas imagens lindas que disponibilizou ao Marlon para que ele posteriormente faça a edição. Obrigada Marta! Já sabes... :)

Muito obrigada, também a todos vocês que estiveram lá, sem vocês nada disto seria possível. Muito obrigada de coração! 


21 de maio de 2013

Cozinha de Blogs - um mega evento solidário a não perder

Estou super entusiasmada por vos poder contar uma das novidades mais aguardadas dos últimos tempos. A convite da Luísa do No Mundo de Luísa, iremos unir 6 bloggers num evento fantástico e solidário em Matosinhos. O convite foi dirigido a mim, à Teresa do Lume Brando, à Inês do Ananás com Hortelã, à Vera do Hoje para jantar temos e à Naida do Frango do Campo. Imaginem só, num só dia serão 15 workshops, agendados como podem verificar no cartaz acima. Eu vou estar a cargo de 5 workshops dedicados às crianças. (Vejam teaser dos meus workshops abaixo).

Este convite foi logo um entusiasmo à primeira vista, e a Luisa é uma mulher fora de série, capaz de avançar com um projecto desta dimensão colocando 6 bloggers a trabalhar na mesma sintonia. Também, confesso que estas 5 bloggers são mesmo fantásticas, criou-se uma empatia tão forte que parece que já trabalhámos juntas há anos. Sinto milhares de borboletas no estômago, mas estou pronta para acção. :)

Será no Armazém 810, em Matosinhos e cada workshop terá o valor simbólico de 8€, que irão reverter a favor da APPACDM da Maia, para ajudar na construção do seu Lar Residencial.

E então? Posso contar convosco?
Podem ver o evento público que foi criado no facebook, aqui: https://www.facebook.com/events/459193024166397/

8 de maio de 2013

Uma Cozinha Pela Vida - Workshop a favor da Liga Portuguesa Contra o Cancro


Hoje tenho o prazer e o orgulho de vos comunicar que fui convidada pela Liga Portuguesa Contra o Cancro a fazer um workshop a favor da mesma. Claro que o desafio foi de imediato aceite e mil e uma ideias surgiram. 

Vai ser um workshop dedicado aos alimentos saudáveis e alimentos que nos ajudam a ser mais saudáveis e mais resistentes às doenças. Com a participação maravilhosa do Dr. Bruno Santos Maia, nutricionista e mestre em Saúde Pública, que nos irá falar sobre todos esses assuntos importantes do mundo dos alimentos saudáveis.

Convidei a Teresa Rebelo do Lume Brando a participar comigo neste evento, seria uma excelente parceria entre nós as duas. Eu irei apresentar umas receitas de "salgados" e a Teresa apresentará umas receitas de sobremesas.

O 604 RC aceitou o desafio e a proposta e alinhou connosco nesta ideia. E disponibilizou o fantástico espaço. E a DeBorla patrocina o evento com os materiais extraordinários.

Isto promete! Não há dúvida!

Espero que apareçam, tem um valor simbólico de 10€ por pessoa e reverte tudo para a Liga Portuguesa Contra o Cancro.

Este workshop obriga a uma inscrição, para isso preencham o seguinte formulário, posso contar convosco?