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30 de outubro de 2014

O pecado em forma de tarte {Big Twix Tart}

Quando se está grávida é-nos permitido tudo, certo? Apesar do meu médico ser altamente controlador no meu peso e ter ralhado muito comigo quando aumentei 4kgs no mês de férias. De qualquer forma há pecados que se forem controlados não farão mal a ninguém. Esta tarte surgiu por um desejo enorme de comer algo extremamente doce. Mas garanto-vos, só comi uma tirinha e o resto da tarte foi totalmente partilhada com amigos. :)

30 de outubro de 2013

Happy Halloween

Buhhhh! Feliz Halloween. 

Deve ser a primeira vez que, aqui no blog, faço referência ao halloween. Não me identifico com estes festejos, e a tradição não é nada nossa. Mas, apesar de tudo, não sou fundamentalista e sei que a minha filha diverte-se imenso com este dia. Vão todos mascarados para a escola, fazem uns teatros "assustadores" e comem guloseimas. E, como tenho um blog de comida, e cada vez mais isso é comentado pelas pessoas que me rodeiam, se eu não fizesse nada para a Maria levar para a escola era muito mau. Eheheh
Então fiz-lhe estas bolachinhas "assustadoras", acho que são mais fofinhas que assustadoras! E deixei-me ser criança por um pedaço, e desenhei no quadro de lousa, com giz. Foi bom... durante uns minutos senti-me criança. (E pensei: tens de tirar mais tempo na tua vida para seres criança!).

A receita das bolachas é da minha querida amiga Teresa do Lume Brando, e é divinal, eu só a aromatizei! :)

Bolachinhas assustadoras

Ingredientes:

300 g de farinha sem fermento
150 g de açúcar (pode ser amarelo) 
150 g de manteiga (temp. ambiente)
1 ovo grande
Raspa de 1 lmão
1 medida de um polegar de raiz de gengibre

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 200ºC. 
Juntar todos os ingredientes (excepto o limão e o gengibre) numa taça e amassar com as mãos até obter uma massa uniforme e macia.
Dividir a massa em 2 porções, juntar a raspa de limão numa e a raspa de gengibre noutra.
Achatá-las em forma de disco, envolvê-las em película aderente e levar ao frigorífico durante meia hora. 
Sobre a superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada (ou sobre papel vegetal) esticar a massa até ficar com a espessura pretendida. 
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos.

Colocar as bolachas numa rede a arrefecer. Depois de estarem bem frias decorar com pasta de açúcar.



28 de março de 2013

Bolo de bolacha individual (com café)


Eu adoro café... e então sobremesas, doces, bolos, chocolates, sei lá, tudo o que possa levar café e ser de café eu adoro. Bolo de bolacha é dos meus bolos favoritos. A minha sogra faz um delicioso. Não sei a receita dela e, então segui (mais ou menos) uma receita da revista "Cozinha é fácil" da edição especial de "As melhores receitas - sobremesas".

Bolo de bolacha

Ingredientes (serve 4 bolos):

24 bolachas tipo maria
150g de manteiga
130g de açúcar em pó (fiz na bimby)
200ml de café forte (equivale a 4 chávenas de café curto)
2 c. (de sopa) de café forte
Bolachas tipo maria esmagadas para decorar

Preparação:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.

Preparação bimby:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar no copo e programe 2min/vel 3,5 para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.



9 de novembro de 2012

Sobremesa rápida de banana (versão III)

Mais uma sobremesa rápida de banana. Esta estava mesmo deliciosa (como poderão comprovar pelo ar de satisfação da minha filha - que hoje resolvi partilhar convosco a carinha dela)

Sobremesa rápida de banana 

Ingredientes:

1 bolacha Laranja & Chocolate prolimentar Fruit & Fit
2 c. de sopa de iogurte grego açucarado
1/2 banana
1c. de chá de pepitas de chocolate
1/2 c. de café de baunilha em pó Bourbon Vanille
1c. de chá de amêndoa ralada

Preparação:

Parta a bolacha aos pedaços e coloque no fundo de um copo.
Corte a banana às rodelas e coloque por cima da bolacha, depois o iogurte. Finalize com as pepitas, a amêndoa e a baunilha.

Bom apetite!



Não estou a ser paga para fazer publicidade, mas acho que estas duas marcas são fabulosas, por isso decidi partilhá-las convosco.


É mesmo bom! ♥


17 de março de 2012

Bolachas de laranja com sementes de papoila • Orange cookies with poppy seeds


Ando apaixonada pelas sementes de papoila. Pelo seu sabor, pelo crocante que conferem aos doces, mas também, pelo aspecto visual, ficam lindas as receitas que levam as sementes.
A minha querida amiga Andreia Freitas tinha no baú do seu blogue (Bimboca) super inspirador esta receita maravilhosa. Arregacei as mangas e pus-me logo a fazer.

Como não tenho dispara biscoitos resolvi brincar com o saco de pasteleiro e obtive umas formas muito engraçadas. :)
Lately I’ve been head-over-heels for poppy seeds due to their flavour and the crunchiness they add to desserts, but also because of their appearance: poppy seeds make for lovely looking recipes. This wonderful recipe was in the trunk of my dear friend Andreia Freitas’ blog (Bimboca). I immediately pulled my sleeves up and got to work.

Since I do not have a cookie press, I figured I could play with the piping bag and I got funny shapes. :)

8 de março de 2012

Desafio aos food bloguers - 100º aniversário bolachas OREO


Desafio aos food bloguers - 100º aniversário bolachas OREO

Olá a todos os food bloguers, hoje venho propor-vos um desafio em homenagem ao 100º aniversário das bolachas Oreo. Como sabem, na 3ª feira, dia 6 de Março, comemorou-se o 100º aniversário destas famosas bolachas americanas, que não passam de uma "sanduíche" de bolacha.

Aqui podem ler algumas curiosidades que li num blogue muito conhecido:

- As bolachas começaram a ser vendidas em Hoboken, New Jersey, embaladas em latas e vendidas a peso;
- O desenho das bolachas já mudou cinco vezes. O design actual, um trevo de quatro folhas, não sofreu grandes alterações desde 1953;
- Cala bolachinha OREO demora 59 minutos a ser feita e é produzida em apenas 21 pastelarias em todo o mundo;
- Cada bolacha é cozida dura 290,6 segundos (nem um a mais, nem um a menos) ;
- Conhecida por ser uma bolacha que tem a capacidade de aproximar as pessoas, a OREO tem 25 MILHÕES de fãs no Facebook. Uma verdadeira loucura! Aliás, a OREO está no Livro de Recordes do Guiness por ter conseguido reunir 114,619 likes num post do Facebook, no espaço de 24 horas;
- Um estudo de mercado diz que 84% dos homens comem as bolachas intactas, enquanto 41% das mulheres prefere separá-las (somos muito mais espertas);
- A OREO é a marca de bolachas mais vendida no mundo, estando disponível em mais de 100 países. Estima-se que já tenham sido vendidas mais de 500 mil milhões de OREO!
- As bolachas OREO são compostas por 29% de creme e 71% de bolacha;

E a minha proposta/desafio consiste em criarmos uma receita com as famosas bolachas. Depois colocamos tudo num único post e partilhámos as nossas receitas originais com a página de facebook da Oreo. O ideal é que consigam fazer a tradução da vossa receita para inglês, para que seja o mais universal possível.

Aqui vão as "regras" para quem quiser participar:

- Criem uma receita o mais original possível que tenha como ingrediente principal a bolacha Oreo;
- Coloquem em comentário a este post com a indicação de que querem participar;
- Publiquem no vosso blogue a receita e coloquem o link para este post com indicação do passatempo;
- A data limite será dia 6 de Abril;
- No final farei um post com todas as nossas receitas e respectivos links para os vossos blogues e publicarei no mural da página Oreo.

Quem alinha? :)

12 de fevereiro de 2012

Dorie às Sextas - Bolachinhas de granola



• Dorie às Sextas - Bolachinhas de granola •

E finalmente consegui aderir ao grupo e às tentações do Dorie às Sextas. Desta vez o desafio eram umas bolachas de granola ou "Granola Grabbers". O grupo surge com ideia baseada no Tuesdays with Dorie mas com regras menos rígidas e em português.

Quem faz parte deste grupo português são praticamente todos os bloggers que eu admiro e no início até me senti intimidada. Mas são todos tão simpáticos e acolhedores que a timidez desaparece num instante.

27 de dezembro de 2011

Bolachas abotoadas


• Bolachas abotoadas •


Esta ideia surgiu de uma imagem que vi. Não podia deixar de experimentar. O resultado é fantástico e fez um enorme sucesso. É uma prenda, no mínimo diferente.
A receita não é minha, apesar de que justo sempre alguma coisa. Mas deixo aqui a receita e o respectivo endereço da receita original.


500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
Raspa de uma laranja
5g de gengibre fresco

Colocar no copo o açúcar e a casca da laranja. Triturar durante 20 segundos, seguindo as velocidades 5-7-9.
Juntar a manteiga e programar 5 segundos, velocidade 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 segundos, velocidade 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.



Para fazer em botão usei dois cortantes redondos. Um maior que o outro. O maior cortei a bolacha e com o segundo menor fiz somente pressão para fazer o desenho do botão. Depois, com um palito para bolos, com a parte traseira, fiz os orifícios do botão. 
Depois, quando as bolachas saem do forno, tem de deixar arrefecer. Após isso junte 4 a 4 bolachas e com o palito para bolos abra os orifícios que ficaram mais fechados. Enfie a fita, fazendo o laço no cimo das bolachas.
Dá trabalho, obriga a alguma dedicação e paciência. Mas o resultado é tão especial que vale a pena! ♡


São muito boas. 
A receita original está aqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2333.0