Mostrar mensagens com a etiqueta bolachas. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta bolachas. Mostrar todas as mensagens

8 de março de 2017

Camélias em bolacha {Porto, Cidade das Camélias - PortoLazer}

Pelo terceiro ano consecutivo o Porto volta a transformar-se na Cidade das Camélias. Aquela que é conhecida pela flor do inverno volta a florir o porto em festividades. E eu, pela segunda vez, vou estar presente nesta que é uma festas mais bonitas da cidade do Porto. Estarei eu e a Teresa a dar um workshop dedicado a crianças e graúdos de como transformar bolachas em camélias comestíveis.

Num ambiente descontraído e rodeadas pelos belíssimos jardins de Serralves, estaremos dia 11 de Março, das 11h às 12h. Podem ver o programa completo aqui. o workshop é gratuito, mas obrigada a inscrição prévia, que podem fazer através deste email.

Contamos convosco? :)

Camélias em bolacha

Ingredientes:

250g de farinha
120g de manteiga
120g de açúcar

1 ovo
1⁄2 colher de chá de aroma de baunilha
1⁄2 colher de chá de fermento em pó

1⁄2 colher de chá de sal

[Para o buttercream]

150g de açúcar
120g de claras (aproximadamente 3 claras)
1 pitada de sal
250g de manteiga (temperatura ambiente)
Corantes alimentares a gosto

[Para o glacé]

125g de açúcar em pó
1 colher de sopa de leite
Corantes alimentares a gosto

Preparação:

Pré­-aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.

Junte o ovo e o aroma de baunilha e bata mais um pouco. 
Junte a farinha, o fermento e o sal e bata em velocidade baixa até ficar tudo incorporado.
Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e estique com a ajuda de um rolo da massa.
 Corte a massa com cortadores em forma de flor.
Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 10 minutos (atenção para não queimar!).
Assim que estiverem prontas, coloque as bolachinhas numa rede de arrefecimento até arrefecerem completamente.

Para o buttercream, coloque o açúcar, o sal e as claras numa taça. Mexendo sempre, deixe o açúcar derreter em banho-maria (confira com a ponta dos dedos que está totalmente derretido).
Bata a mistura numa batedeira em velocidade alta até se formarem picos firmes.
Assim que a taça estiver totalmente arrefecida, adicione a manteiga aos poucos. (Para ajudar a acelerar o processo, coloque um pano húmido em volta da taça). Continue sempre a bater, até obter um creme liso e brilhante.
Divida em várias tacinhas e junte aos poucos, pequenas gotas de corantes de várias cores.

Para o glacé, misture numa tacinha o açúcar em pó com o leite até obter uma consistência bem espessa. Se necessário, adicione mais açúcar ou mais leite para obter a consistência desejada. Junte um bocadinho de corante e transfira o glacé para um saco de pasteleiro pequeno. Faça um corte muito pequeno na ponta do saco.

Cubra as bolachinhas com o buttercream e decore com o glacé.



15 de janeiro de 2014

Bolachinhas de parmesão e sementes

Hoje trago-vos um petisco. Umas bolachinhas salgadas óptimas para serem acompanhadas por um excelente vinho branco ou até mesmo um espumante. Uns salgadinhos que funcionam muito bem como entrada, ou num brunch, ou até num lanche em casa com amigos que adorem petiscar.
Aqui em casa somos muito dados aos salgados, adoramos um bom petisco. Estas bolachinhas mal as vi no livro da Popina marquei logo a receita para as fazer. E aqui estão, com uma ligeira adaptação, mas super saborosas.

Se gostam deste tipo de petiscos não deixem de fazer esta receita.



Bolachinhas de parmesão e sementes

Ingredientes:

220g de farinha sem fermento
80g de queijo parmesão ralado
1 c. de chá de sal
1/2 cubo de caldo de legumes
1 pequena pitada de pimenta caiena moída
80g de manteiga sem sal
50ml de água

3 c. de sopa de sementes de sésamo brancas
3 c. de sopa de sementes de nigella *
1 c. de sopa de sementes de papoila
1 ovo batido

Preparação:

Coloque a farinha, o queijo, o caldo de legumes, a pimenta e a manteiga num robot de cozinha e reduza tudo numa mistura em migalhas. (Na bimby pressionei o turbo umas 4 vezes durante 5 segundos de cada vez). Adicione a água e pressione até a mistura ganhar consistência de uma massa (na bimby programei 1minuto, velocidade espiga).

Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada. Enrole a massa em forma cilíndrica com cerca de 4 cm de diâmetro. Envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos.

Retire a massa do frigorífico e desembrulhe-a. Para cobrir as bolachas, espalhe todas as sementes num tabuleiro limpo. Pincele a massa com o ovo batido e enrole por cima das sementes até estar uniformemente coberta. Volte a embrulhar a massa em película aderente e leve durante mais 30 minutos ao frigorífico.

Pré- aqueça o forno a 150ºC

Retire a massa do frigorífico e desembrulhe-a. Corte em fatias com cerca de 4mm de espessura. Disponha as fatias num tabuleiro que possa ir ao forno previamente coberto com papel vegetal. Espace as bolachas entre si, pois as mesmas irão crescer um pouco.

Cozinhe em forno pré-aquecido durante cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente douradas.
Retire do forno e deixe-as arrefecer em rede própria para bolachas e guarde num recipiente hermético durante 2 semanas.

*Nota: as sementes de nigella (kalonji) comprei-as na loja Tiger, no Norte Shopping. Também são conhecidas como sementes de cebola por se assemelharem às mesmas. São semelhantes às sementes de sésamo pretas, a nível de tamanho e feitio.

28 de março de 2013

Bolo de bolacha individual (com café)


Eu adoro café... e então sobremesas, doces, bolos, chocolates, sei lá, tudo o que possa levar café e ser de café eu adoro. Bolo de bolacha é dos meus bolos favoritos. A minha sogra faz um delicioso. Não sei a receita dela e, então segui (mais ou menos) uma receita da revista "Cozinha é fácil" da edição especial de "As melhores receitas - sobremesas".

Bolo de bolacha

Ingredientes (serve 4 bolos):

24 bolachas tipo maria
150g de manteiga
130g de açúcar em pó (fiz na bimby)
200ml de café forte (equivale a 4 chávenas de café curto)
2 c. (de sopa) de café forte
Bolachas tipo maria esmagadas para decorar

Preparação:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.

Preparação bimby:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar no copo e programe 2min/vel 3,5 para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.



10 de abril de 2012

Desafio Oreo 100º aniversário - o resultado






Como poderão ver aqui, há cerca de um mês atrás lancei um desafio para celebrar o 100º aniversário das famosas bolachas Oreo. Houve várias participações, fiquei muito feliz pelo resultado final. A ideia será partilhar este post na página oficial Oreo no Facebook. O ideal seria que todas as receitas estivessem traduzidas para inglês, mas tal será impossível, pois o tempo escasseia e o meu inglês não é suficientemente bom para tal. Por isso, decidi que seguiria mesmo assim. A ideia está cá e espero que a Oreo fique satisfeita ao saber que nós portugueses apreciamos muitos as bolachinhas centenárias e que somos muito criativos com as mesmas.


Aqui fica o apanhado das várias receitas feitas para este desafio:

14 de março de 2012

Sobremesa rápida de maçã • Quick apple dessert


Quem me costuma seguir aqui no blogue, conhece a minha rubrica "Sobremesa rápida de...". Hoje é de maçã. Digo-vos, para mim esta ficou soberba, adorei. Aconselho mesmo a fazerem.Those who usually follow me here in the blog know my rubric ‘Quick ... dessert’. Today it’s made out of apple. I’m telling you: to me this one was superb. I loved it. I strongly advise you to try it.

8 de março de 2012

Desafio aos food bloguers - 100º aniversário bolachas OREO


Desafio aos food bloguers - 100º aniversário bolachas OREO

Olá a todos os food bloguers, hoje venho propor-vos um desafio em homenagem ao 100º aniversário das bolachas Oreo. Como sabem, na 3ª feira, dia 6 de Março, comemorou-se o 100º aniversário destas famosas bolachas americanas, que não passam de uma "sanduíche" de bolacha.

Aqui podem ler algumas curiosidades que li num blogue muito conhecido:

- As bolachas começaram a ser vendidas em Hoboken, New Jersey, embaladas em latas e vendidas a peso;
- O desenho das bolachas já mudou cinco vezes. O design actual, um trevo de quatro folhas, não sofreu grandes alterações desde 1953;
- Cala bolachinha OREO demora 59 minutos a ser feita e é produzida em apenas 21 pastelarias em todo o mundo;
- Cada bolacha é cozida dura 290,6 segundos (nem um a mais, nem um a menos) ;
- Conhecida por ser uma bolacha que tem a capacidade de aproximar as pessoas, a OREO tem 25 MILHÕES de fãs no Facebook. Uma verdadeira loucura! Aliás, a OREO está no Livro de Recordes do Guiness por ter conseguido reunir 114,619 likes num post do Facebook, no espaço de 24 horas;
- Um estudo de mercado diz que 84% dos homens comem as bolachas intactas, enquanto 41% das mulheres prefere separá-las (somos muito mais espertas);
- A OREO é a marca de bolachas mais vendida no mundo, estando disponível em mais de 100 países. Estima-se que já tenham sido vendidas mais de 500 mil milhões de OREO!
- As bolachas OREO são compostas por 29% de creme e 71% de bolacha;

E a minha proposta/desafio consiste em criarmos uma receita com as famosas bolachas. Depois colocamos tudo num único post e partilhámos as nossas receitas originais com a página de facebook da Oreo. O ideal é que consigam fazer a tradução da vossa receita para inglês, para que seja o mais universal possível.

Aqui vão as "regras" para quem quiser participar:

- Criem uma receita o mais original possível que tenha como ingrediente principal a bolacha Oreo;
- Coloquem em comentário a este post com a indicação de que querem participar;
- Publiquem no vosso blogue a receita e coloquem o link para este post com indicação do passatempo;
- A data limite será dia 6 de Abril;
- No final farei um post com todas as nossas receitas e respectivos links para os vossos blogues e publicarei no mural da página Oreo.

Quem alinha? :)

12 de fevereiro de 2012

Dorie às Sextas - Bolachinhas de granola



• Dorie às Sextas - Bolachinhas de granola •

E finalmente consegui aderir ao grupo e às tentações do Dorie às Sextas. Desta vez o desafio eram umas bolachas de granola ou "Granola Grabbers". O grupo surge com ideia baseada no Tuesdays with Dorie mas com regras menos rígidas e em português.

Quem faz parte deste grupo português são praticamente todos os bloggers que eu admiro e no início até me senti intimidada. Mas são todos tão simpáticos e acolhedores que a timidez desaparece num instante.

5 de fevereiro de 2012

Tiramissú de morango


• Tiramissú de morango •

Para mim esta é das melhores sobremesas do mundo. É tão fácil fazer e super delicioso. É maravilhosa. Aconselho vivamente a experimentarem.

20 de janeiro de 2012

Areias


• Areias •

Receita original do livro base da Bimby.
Eu fi-las mais pequeninas do que o normal e foi com a ajuda da Maria, que já tem muito jeitinho para as moldar, apesar de que tenho de estar constantemente a "ralhar" com ela pois adora comer a massa crua.

É uma excelente receita para fazermos com os nossos filhotes e crianças em geral.

Ingredientes:

300 g farinha
100 g açúcar
200 g manteiga s/ sal
1 pitada de sal
Açúcar p/ envolver

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg/vel 6.
Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Retire do forno e envolva em açúcar.

11 de janeiro de 2012

Tarte de maracujá


• Tarte de maracujá •

Esta tarte maravilhosa é das melhores tartes que tenho provado. A receita original não é minha, mas tenho de partilhar convosco. Aconselho vivamente a que a façam, é mesmo muito boa. Aqui em casa desapareceu num instante.

Base:
1 pacote bolacha Maria
125 g manteiga

Recheio:
10 maracujás
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina ananás
1 chávena água a ferver
1/2 chávena água fria
4 gotas de limão


Base:
Triture a bolacha 15 seg/vel 9. Junte a manteiga e programe 20seg/vel 6.
Forre uma tarteira de fundo falso amassando com um pouco de água. Vai ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.


Recheio:
Coloque no copo o conteúdo do pacote de gelatina e junte a chávena de agua a ferver. Programe 10seg/vel 6. Junte a agua fria e coloque 10seg/vel 6.

Adicione a lata de leite condensado e a polpa dos maracujás e programe 10seg/vel 3.
Por fim adicione as gotas de limão 5seg/vel 3.

Deite o preparado na tarteira e vai ao frigorífico. Após 4h está pronto a servir.
Pode enfeitar com sementes de maracujá.

Receita original pode ser vista aqui.

30 de dezembro de 2011

Bolachinhas "tremoço"


• Bolachinhas "tremoço" •

Chamo-as de "tremoço" por serem quase do mesmo tamanho que o tremoço e porque se costuma dizer "come-se como tremoços". Estas bolachinhas são mesmo um vício. Faço-as num dia e no dia a seguir já não existem. São óptimas para toda a família. E acompanhadas de um chá... hummm... Não há melhor delícia!

A receita é a mesma das bolachas abotoadas, mas desta vez fiz com limão em vez de laranja (para mim ficam ainda melhores).

500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
Raspa de dois limões
5g de gengibre fresco

Colocar no copo o açúcar, a casca dos limões e o gengibre. Triturar durante 20 segundos, seguindo as velocidades 5-7-9.
Juntar a manteiga e programar 5 segundos, velocidade 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 segundos, velocidade 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.



Para fazê-las assim tão pequeninas compre um cortante redondo que tem 2cm de diâmetro.


Nota:
A receita original está aqui.

27 de dezembro de 2011

Bolachas abotoadas


• Bolachas abotoadas •


Esta ideia surgiu de uma imagem que vi. Não podia deixar de experimentar. O resultado é fantástico e fez um enorme sucesso. É uma prenda, no mínimo diferente.
A receita não é minha, apesar de que justo sempre alguma coisa. Mas deixo aqui a receita e o respectivo endereço da receita original.


500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
Raspa de uma laranja
5g de gengibre fresco

Colocar no copo o açúcar e a casca da laranja. Triturar durante 20 segundos, seguindo as velocidades 5-7-9.
Juntar a manteiga e programar 5 segundos, velocidade 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 segundos, velocidade 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.



Para fazer em botão usei dois cortantes redondos. Um maior que o outro. O maior cortei a bolacha e com o segundo menor fiz somente pressão para fazer o desenho do botão. Depois, com um palito para bolos, com a parte traseira, fiz os orifícios do botão. 
Depois, quando as bolachas saem do forno, tem de deixar arrefecer. Após isso junte 4 a 4 bolachas e com o palito para bolos abra os orifícios que ficaram mais fechados. Enfie a fita, fazendo o laço no cimo das bolachas.
Dá trabalho, obriga a alguma dedicação e paciência. Mas o resultado é tão especial que vale a pena! ♡


São muito boas. 
A receita original está aqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2333.0