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31 de maio de 2017

Há sempre tempo para um café. {Terrine de Polvo}

Conhecem aquela sensação de que não cabe nem mais um bocadinho de tempo no vosso dia? Que têm mil coisas para fazer, mas que no fundo, no fundo, não sabem como vão encaixar no vosso dia completamente afogado? Pois essa é a minha sensação diária. Tem sido uma loucura tão grande a minha vida, tão cheia, tão afogada que às vezes esqueço-me de respirar.

2 de abril de 2015

Bolo de café com manteiga de amendoim para o meu aniversário

Hoje é um dia feliz, hoje é um bom dia. Gosto sempre de celebrar o meu aniversário, mas mais ainda com as pessoas que mais amo. E este ano tenho mais uma pessoa a meu lado, mais um amor imenso, mais alguém por quem o meu coração rebenta de ternura.

2 de abril de 2014

Um dia repleto de coisas boas e importantes

Hoje é um dia especial. Especial por 3 motivos.

Em primeiro lugar faço anos. E esta data faz-me sempre bem. Não sinto o peso da idade sempre que renovo um ciclo, sinto mais a força e felicidade que tenho sentido ao longo dos meus 32 anos de vida.
Sinto-me verdadeiramente abençoada. Tenho tudo o que poderia querer para ser feliz. E não digo isto só para ficar bonito, para tornar a minha vida mais cor-de-rosa (até porque nem sou muito de cor-de-rosa... eheheh), mas sim porque o sinto verdadeiramente.

2 de março de 2014

Este nem o Ambrósio resistia...

Estamos em época festiva. As cidades, vilas e aldeias vestem-se a rigor para a festa do disfarce e da folia. "No carnaval ninguém leva a mal!" E será que "no carnaval podemos comer mal?" Eheheh "Mal" no sentido de menos saudável, mas bommmm, mesmo bom, de perder a cabeça.

9 de abril de 2013

Tiramissú de banana


Tiramissú de banana

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone
250g de iogurte grego natural açucarado
50gr de açúcar em pó
4 bananas
Bolachas de amêndoa
75ml café forte expresso
Amendoins

Preparação:

Bata o mascarpone com o iogurte e o açúcar (tem de ficar bem envolvido).

(Na bimby não necessitará de ter açúcar em pó, poderá fazê-lo previamente, basta colocar a quantidade de açúcar da receita e pulverizar na vel9/10seg. e depois acrescente o mascarpone e o iogurte e programe 1min/vel5)

Decore a taça ou os copos individuais com rodelas de bananas no sentido vertical.
Ponha as bolachas a cobrir o fundo do copo ou taça e regue com café. Coloque por cima rodelas de banana. Ponha 2 ou 3 colheres de sopa do creme por cima. Repita este processo até encher o copo/taça. No final coloque as amêndoas por cima do creme e umas rodelas de banana para decorar.

Esta receita foi feita no workshop de sábado na DeBorla, entretanto virá o vídeo e nessa altura farei novo post.




28 de março de 2013

Bolo de bolacha individual (com café)


Eu adoro café... e então sobremesas, doces, bolos, chocolates, sei lá, tudo o que possa levar café e ser de café eu adoro. Bolo de bolacha é dos meus bolos favoritos. A minha sogra faz um delicioso. Não sei a receita dela e, então segui (mais ou menos) uma receita da revista "Cozinha é fácil" da edição especial de "As melhores receitas - sobremesas".

Bolo de bolacha

Ingredientes (serve 4 bolos):

24 bolachas tipo maria
150g de manteiga
130g de açúcar em pó (fiz na bimby)
200ml de café forte (equivale a 4 chávenas de café curto)
2 c. (de sopa) de café forte
Bolachas tipo maria esmagadas para decorar

Preparação:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.

Preparação bimby:

Para fazer as doses individuais utilize 6 bolachas para cada bolinho. 
Junte as 2 colheres (de sopa) de café, a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar no copo e programe 2min/vel 3,5 para fazer o creme.
Mergulhe cada bolacha no café e coloque num papel de cozinha para absorver o café excedente. Coloque no prato onde irá servir uma bolacha e uma colher de chá do creme, coloque outra bolacha já mergulhada em café e faça pressão para que o creme se estenda por toda a bolacha inferior. Repita este processo e no final das 6 bolachas cubra o bolo com o creme. No final decore com bolacha esmagada.



11 de novembro de 2012

Chocolateria em Matosinhos • Casa Grande - Chocolatier



Hoje decidi partilhar convosco um local em Matosinhos que me encanta. Já abriu há uns bons meses, mas só hoje tirei algumas fotografias para poder partilhar convosco.
Os chocolates são maravilhosos e o café expresso é também muito bom. Tudo é servido com requinte e delicadeza. As meninas são simpatiquíssimas.
Os chocolates de lá são mesmo bons. E são 100% portugueses. Por isso, este ano já comecei a comprar lá o chocolate para poder fazer os meus bombons e as minhas ofertas de Natal.










Quem é daqui de perto aconselho a visitarem. De qualquer forma existem várias lojas espalhadas pelo país. Vejam no site deles e/ou no facebook e encontrarão as outras lojas.

Site e facebook.

PS - Ninguém me pagou nada, nem me ofereceu absolutamente nada. Mas as coisas boas são para ser partilhadas ;)

30 de junho de 2012

Bolo de café com glacê de café


Um bolo de café... hummm que delícia. Óptimo para tomar ao pequeno-almoço, mas fantástico para oferecer de bolo de aniversário ao meu irmão que faz 28 anos! Espero que ele goste. Pelo menos a receita é de alguém de quem muito admiro, por isso este bolo só poderá ser um Flagrante Delícia. Obrigada Leonor pelas tuas receitas sempre tão inspiradoras e tão deliciosas.

• Bolo de café com glacê de café •

Ingredientes para o bolo:

120 ml de café de máquina/cafeteira
2 colheres de chá rasas de café em pó instantâneo
180 g de farinha de trigo integral
6 g de fermento químico
½ colher de chá de sal fino
112.5 g de manteiga amolecida
180 g de açúcar
½ colher de chá de essência de baunilha (usei meia vagem de baunilha)
2 ovos

Ingredientes para o glacê de café:

15 ml de café de máquina/cafeteira
¼ de colher de chá de café em pó instantâneo
½ colher de sopa de leite
130 g de açúcar em pó (icing sugar)

Para o bolo - tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Misturar o café com o café em pó e deixar arrefecer completamente.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Reservar.
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa.
Adicionar a baunilha e as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Baixar a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar a farinha alternada com o café em 3 vezes (começar e terminar com a farinha).
Bater as claras em castelo e misturar delicadamente na massa, com uma espátula.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma (cerca de 10 minutos) antes de desenformar.

Para o bolo - bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Misturar o café com o café em pó e deixar arrefecer completamente.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Reservar.
Com o copo com a borboleta limpo bater as claras em castelo, programar 2min/vel 3. Reservar.
No copo com a borboleta colocar  a manteiga com o açúcar, programar 2min/vel3.
Adicionar a baunilha e as gemas, uma a uma (pelo bocal da tampa), programar 2min/vel 3.
Juntar, pelo bocal da tampa, a farinha alternada com o café em 3 vezes (começar e terminar com a farinha). Programar 2min/vel colher.
Numa taça juntar a massa e envolver as claras em castelo muito delicadamente na massa, com uma vara de arames.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma (cerca de 10 minutos) antes de desenformar.

Para o glacê:
Misturar o café com o café em pó e o leite.
Adicionar o açúcar em pó e bater até que esteja homogéneo.
Deitar sobre o bolo frio.



5 de fevereiro de 2012

Tiramissú de morango


• Tiramissú de morango •

Para mim esta é das melhores sobremesas do mundo. É tão fácil fazer e super delicioso. É maravilhosa. Aconselho vivamente a experimentarem.

1 de janeiro de 2012

Bolo de chocolate e café - Livro Velocidade Colher



• Bolo de chocolate e café - Livro Velocidade Colher •

Hoje, para festejar a entrada no novo ano finalmente resolvi estrear o meu livro da Susana Gomes, Velocidade Colher, autora do blogue No Soup For You. Como sempre tenho de fazer alguns updates às receitas, e então fiz como topping do bolo um de tomate-inglês (tamarilho). Como já devem ter reparado tenho muitos tomates-ingleses e, então, tenho de ir inventado receitas com ele. Este bolo, que não leva farinha, é uma espécie de mousse cozida no forno e é simplesmente delicioso. Acompanhado de uma bola de gelado de limão ou tangerina ficará divino. Mais uma vez tenho de dar os meus parabéns à Susana, pois as receitas dela são maravilhosas.
Não vou publicar a receita, pois o que sugiro vivamente que comprem o livro. Vale muito a pena!
De qualquer forma deixo-vos a receita do topping.

Topping de Tomate-Inglês

6 Tomates-Ingleses (tamarilhos)
150g de açúcar amarelo

Termomix Bimby
Coloque o açúcar no copo da bimby e pulverize na vel. 9 / 10 seg. Parta os tomates ao meio, retire a polpa para o copo da bimby. Misture tudo na vel. 4 /15 seg.

Tradicional
Parta os tomates ao meio, retire a polpa para o copo da varinha mágica e coloque o açúcar previamente pesado. Com a varinha mágica passe tudo até ficar totalmente misturado e líquido.


Feliz Ano Novo a todos!
Que este ano seja marcado por receitas tão deliciosas como esta.