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29 de dezembro de 2016

Ano novo, novos brindes! {3 brindes diferentes com espumante}

Seria impossível não fazer um balanço deste ano 2016. O ano que mudou radicalmente a minha vida. Um ano cheio de emoções, decisões, mudanças. Radicalmente a minha vida deu uma volta de 180º. Um ano que conheci pessoas fabulosas, um ano cheio de lágrimas, mas tantas, tantas conquistas.

30 de dezembro de 2015

sê a pessoa da tua vida! {Panacotta de Espumante}

O novo ano aproxima-se e com ele surgem sempre as resoluções de novo ano. Temos sempre mil listas, mil ideias para pôr em prática. A renovação faz-nos sempre acreditar que “agora é que vai ser!”, agora vou reorganizar toda a minha vida e pôr em prática tudo aquilo que defendo e que nunca consigo cumprir. São sempre listas importantes e o repensar do nosso dia-a-dia é um exercício que deveríamos fazer mais vezes.

3 de agosto de 2015

O sofisticado Vinagre de Espumante Gallo numa panacotta de baunilha e morango

Em Junho tive um desafio incrível. Fui desafiada pela Gallo a fazer uma receita com um dos novos vinagres da marca. A mim calhou-me, talvez, o vinagre mais desafiante de todos, de toda a gama seria o que eu mais desejaria, pois iria ser um verdadeiro desafio.

O vinagre foi o de espumante. Quando recebi em casa estava ansiosíssima por experimentá-lo. É um vinagre bem ácido, bem forte. Comecei a imaginar as potenciais receitas e misturas possíveis. O agridoce com este vinagre iria funcionar com toda a certeza. Pensei em fazer algo romântico, uma receita que fosse buscar a sofisticação do espumante, mas que conseguisse despertar as papilas gustativas de tal forma que conseguisse explodir como pequenos fogos de artifício dentro da boca.


Esta receita surgiu depois de muitos testes, de várias combinações prováveis e outras mais improváveis. Não saiu bem à primeira, nem à segunda... enfim, fi-la algumas vezes até chegar a este resultado. Acho que foi a melhor sobremesa criada por mim. Ficou mesmo como eu imaginei no início. Uma textura cremosa e consistente, que contrasta com a textura escorregadia do molho.
Os sabores ácidos e doces, a baunilha que nos envolve o sabor aveludado e o vinagre de espumante que nos desperta e abre as papilas gustativas, com o seu sabor mais acre, conseguindo sentir dentro da nossa boca os vários sabores e texturas.


Estes sabores fizeram toda a diferença tornando esta sobremesa no doce ideal para oferecer num jantar romântico.
Acompanhado com um brinde um bom espumante e com a mesa decorada com pétalas de rosa, tenho a certeza de que terão um dia/noite inesquecível.


Poderão ver no site da Gallo a receita. Têm também em vídeo a receita a ser confeccionada e todos os seus segredos.
Espero que esta panacotta vos faça despertar a explosão de sabores que realçam a vida.

29 de dezembro de 2013

Gin tónico frutado e espumante de mirtilo para uma passagem de ano em grande!

Não é muito comum trazer-vos bebidas alcoólicas. Não porque não goste, mas simplesmente porque não calhou. E se há bebida aqui em casa que é muito apreciada é o gin tónico. O meu marido faz maravilhosamente bem e, desde que vi o post da minha doce amiga Marmita, os gins ficaram ainda melhores, que ele agora segue à risca o que ela nos ensinou.
E pensei, que melhor receita para vos trazer para fazerem na vossa passagem de ano? Pois bem trouxe-vos não uma, mas duas bebidas. Para inovarmos esta passagem de ano, para termos novos sabores, mais doces para afugentarmos o amargo desta crise financeira que teima em ficar nas nossas vidas...

Aproveito, também, este post para vos falar um pouco do que acho que vem com um novo ano. Fala-se várias vezes disso: Que resoluções vamos ter para este novo ano? O que vamos mudar? O que virá de novo? O que vamos melhorar em nós? etc, etc...

Se tenho planos para o novo ano? Ui... tantos, mas tantos que nem imaginam. (Espero brevemente poder partilhar convosco.) Mas se é por causa do novo ano que se irão concretizar? Não. E é disso que vos quero falar. Não é o amanhã que importa é o hoje. Vivamos o hoje, esquecemo-nos tantas vezes disso. Trabalho para o hoje e não para o amanhã. Dedico-me aos projectos para o agora. Usufruo da infância da minha filha diariamente. Pinto, desenho, corto, colo com ela hoje e não amanhã. Quantas vezes prometemos: amanhã! Amanhã farei. E o amanhã torna-se noutro amanhã e por aí adiante. Então proponho-vos fazerem uma revisão às coisas boas que este ano que está a terminar trouxe de bom e de mau e como podem fazer para as melhorar e para as manterem assim boas, também.

Desejo-vos um ano repleto de muita saúde, amor e muitos sucessos. Que nos momentos menos bons consigam ter a paz de espírito para conseguirem resolver os problemas. E, nunca se esqueçam, a vida passa a correr, vivam-na da melhor forma possível.

Deixo-vos este filme da disney que me emociona sempre e que me relembra que realmente deveremos ser mais sonhadores e permitirmo-nos viver os sonhos com maior frequência.


Passaremos então para as receitas.




Gin tónico frutado

Ingredientes (1 copo):

20ml de gin
100ml de água tónica
8 cubos de gelo frutado
Casca de limão
Casca de laranja
1 estrela de anis

Preparação:

Cortar uma casca de limão e com os dedos partir a casca para o óleo passe para o copo. Passe a casca no no interior do copo para dar mais sabor. Coloque 4 pedras de gelo no copo e com a palma da mão tape a parte superior do copo e rode vezes suficiente para que todo o copo fique gelado. Escoe a água que entretanto ficou do gelo.

Adicione os restantes cubos de gelo. Junte as cascas de limão, laranja e a estrela de anis. Junte o gin.

Para finalizar com a ajuda de uma colher de metal coloque a água tónica escorrendo pela colher, para que a água não perca o gás.

Vamos brindar? Bom ano novo!!!

Espumante de mirtilo

Ingredientes (1 copo):

10 pérolas prateadas
4 mirtilos gelados
Espumante
Açúcar q.b.



Preparação:

Coloque o açúcar numa tigela. Humedeça a parte superior do copo e passe pelo açúcar. Coloque no fundo do copo as pérolas e os mirtilos. Junte o espumante.

10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1...... PUM Vamos brindar? Feliz ano novo!!!

Nota: Para fazer o gelo frutado coloque uma fruta vermelha em cada cubo da cuvete de gelo. Juntei água e levei ao congelador até ficar gelado.