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17 de agosto de 2017

a Saudade {risotto de figos e Gorgonzola}


Os meses vão passando e o que vai aumentando é uma saudade, enorme, que aperta o estômago e revolve as entranhas. Todos que me conhecem sabem os sentimentos controversos e a relação que mantinha com ele. Feitio difícil, complicado é pouco para o definir... mas o amor era grande, tão grande como só um laço de sangue poderia criar.

O tempo, esse não perdoa, e ao longo dos dias pensamentos como "tenho de ligar ao pai a contar isto; tenho de lhe mostrar aquilo; tenho de comprar isto para lhe dar; só o pai saberia responder àquilo; o que é que ele pensará disto?" A ficha cai. Já não há comunicação possível e em mais nenhum momento vamos estar juntos.

27 de junho de 2014

Umas bruchettas de figos e uma notícia feliz

Os dias têm sido cheios, em grande mesmo. Muitas coisas a acontecer. Muito trabalho para edições especiais (que brevemente falarei delas), a preparação de trabalho para a escola...
Tenho várias coisas a acontecer, sem dúvida, mas uma muito especial. Que já me acompanha há 3 meses, mais precisamente há 13 semanas...

23 de setembro de 2013

Tarte de figos


Bem-vindos ao Outono! Com ele chegam-nos as cores ocres, amarelos, vermelhos e laranjas. Nada melhor para festejar esta estação que se inicia tão solarenga e quente com uma tarte de figos bem aos tons outonais. 
Esta, para além de colorida, ficou mesmo deliciosa. Mereceu grandes elogios aqui em casa. Ainda por cima com os figos do Tio Mar... humm!

Tarte de figos

Ingredientes:

Massa quebrada (eu fiz a minha, mas pode ser de compra) *
Orange curd **
10 figos pretos
10 figos verdes
5 figos secos
2 c. de sopa de açúcar
1c. de chá de canela
50 ml de água

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Estenda a massa quebrada na forma e com um garfo faça pequenos furinhos na massa.
Coloque a forma com a massa no forno até alourar um pouco.
Entretanto num tachicnho coloque os figos brancos sem pele, o açúcar, a água e a canela. Deixe levantar fervura e vá mexendo bem, até os figos se disfizerem por completo e ficar uma espécie de doce de figo. 
Retire a massa do forno e barre com o curd de laranja. Distribua os figos secos cortados aos pedaços. Coloque por cima o "doce" de figos.
Por cima coloque os figos pretos partidos às fatias.
Leve ao forno durante, sensivelmente, 20 minutos.

* Massa quebrada

Ingredientes para a massa:
300g de farinha
130g de manteiga
70g de água
1/2 de chá de sal
1/2 de chá de açúcar

Preparação da massa na bimby:

Coloque todos os ingredientes copo da bimby e programe 15 segundos na velocidade 6.

** Orange curd

Ingredientes:

160gr açúcar
1 laranja grande
60gr manteiga
2 ovos

Preparação do Curd de Laranja:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel9.
Junte a casca da laranja (só a parte laranja) e rale 15seg/vel9.
Adicione a manteiga, o sumo da laranja e programe 1min/vel2.
Numa taça à parte bata os ovos e misture no copo e bata 10seg/vel4.
Programe 7min/8oºC/vel2.

Retire e deixe arrefecer.


16 de novembro de 2012

Tarte de maçã e romã com doce de figo



Inspirada no post do fantástico blog da Coco & Baunilha resolvi fazer esta tarte de maçã e romã para aproveitar uma massa folhada que tinha no frigorífico.
Foi feita em poucos minutos e ficou deliciosa. Éramos 3 pessoas e foi toda de uma vez :)

Tarte de maçã e romã com doce de figo

Ingredientes:

1 massa folhada (usei de compra)
1 maçã
1/2 romã
4 c. de sopa de doce de figo com canela e limão (pode alterar o doce para um que tiver em casa)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Coloque a massa folhada no papel vegetal no tabuleiro do forno. Pincele a massa com o doce de figo.
Corte a maçã com o cortante que tiver (ou então coloque partida às rodelas) e distribua sobre a massa. Retire os bagos da romã e coloque pela massa. Volte a colocar mais doce por cima da fruta.
Coloque a tarte no forno durante sensivelmente 20 minutos (ou até a massa crescer).