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29 de dezembro de 2016

Ano novo, novos brindes! {3 brindes diferentes com espumante}

Seria impossível não fazer um balanço deste ano 2016. O ano que mudou radicalmente a minha vida. Um ano cheio de emoções, decisões, mudanças. Radicalmente a minha vida deu uma volta de 180º. Um ano que conheci pessoas fabulosas, um ano cheio de lágrimas, mas tantas, tantas conquistas.

8 de março de 2016

A força da mulher {semi-frio de cereja e amêndoa}

Neste dia 8 de Março celebra-se o dia Internacional da Mulher. Há a teoria de que não é necessário um dia para celebrar o facto de sermos mulheres. Eu não sou da mesma opinião. Este dia surgiu após a revolução histórica de 130 operárias em Nova Iorque, no dia 8 de março de 1908, que se manisfestaram contra o facto de serem muito mais mal pagas que os homens. Estas mulheres foram assassinadas com um incêndio na mesma fábrica. Morreram as 130 mulheres. Ainda hoje, se sente uma diferença e uma descriminação em muitos sectores em que, nós mulheres, somos muito prejudicadas em relação aos homens. E, está nas nossas mãos, conseguirmos vencer esta discriminação. Lutando sempre a favor dos nossos direitos. Eu gosto de pensar que aquelas mulheres não morreram em vão. Que elas são um símbolo de força e de união. Não acredito que devamos ser iguais aos homens, porque definitivamente não o somos, mas acredito e defendo que temos o dever e a obrigação de termos as mesmas oportunidades que eles.

11 de novembro de 2015

"Faz acontecer!" {Tarte outonal de frutos vermelhos}

Há momentos que é preciso parar. Parar para respirar fundo, contar até 10 e voltar a encher os pulmões de ar para avançar. Sou uma pessoa de acção, sou uma pessoa que (como diz a minha querida amiga Magda) faz acontecer.

16 de setembro de 2015

Gins, mulheres e trabalho!



Ser mulher nos dias que correm é muito melhor e bem mais simples que há poucas décadas. A valorização da mulher, trabalhadora, mãe, esposa, etc, ainda está longe do respeito que acho que todas nós mulheres deveríamos ter. Ainda hoje há descriminação em tantos lados, em tanta coisa que me sinto uma constante lutadora. Sim, sou uma feminista. Com isto não quero nunca anunciar que sou "contra" os homens... não! Eu acho que não sou contra nada, sou a favor de tudo: a favor da igualdade, a favor da vida, a favor do direito de escolha, a favor da paz... enfim, tudo uma questão de perspectiva, não?

14 de fevereiro de 2015

Bolo de kumquat na Clavel's Kitchen

Hoje consegui, finalmente, fotografar uma receita na minha Clavel's Kitchen. A cozinha está linda, cada vez mais. Não vejo a hora de a inaugurar. Ainda estou a finalizar alguns pormenores na decoração, que têm ficado um pouco mais atrasadas pois uma recém-mamã tem as suas horas muito apertadinhas.

25 de abril de 2014

Sobremesa que enche os olhos...

... e a barriga de satisfação.

Já tinha experimentado uma vez fazer uma pavlova. Ficou boa, mas precisava de ter uma batedeira mais potente para bater melhor as claras, para que ficassem mais no ponto e falhei no tempo de forno. Esta sobremesa não é difícil de fazer, exige alguma técnica e, principalmente tempo de espera.

8 de janeiro de 2014

Gelado de Inverno


Quem disse que gelados é uma sobremesa [só] para o verão? Não se deixem levar por cantigas!!! Gelados comem-se durante todo o ano. Hoje trago-vos uma versão de um quente e frio que ficou deliciosa. E, ainda por cima, é um gelado muito bom para quem não é tolerante à lactose, pois não leva pingo de leite ou derivados.

Nestes dias feios, chuvosos, é das sobremesas que melhor me sabem. Gosto de ver a chuva cair através da janela e saborear este gelado de contrastes, de quente e frio, de doce e amargo, de suave e crocante. Acreditem em mim, é delicioso e é uma excelente opção para servirem a convidados.



Gelado de nata de coco com baunilha e coulis de frutos vermelhos

Ingredientes para o gelado:

400g de creme de coco (eu comprei estas latinhas)
1/2 chávena de açúcar amarelo
4 claras
1 vagem de baunilha
2 gotas de limão
1 pitada de sal

Ingredientes para o Coulis de frutos vermelhos:

1 chávena de frutos vermelhos (usei dos congelados, tinha morango, amora, framboesa, groselha, mirtilo e arandos)
1/4 chávena de açúcar amarelo
2 c. de sopa de água

Ingredientes para a amêndoa crocante:

1/4 de chávena de amêndoa aos cubinhos
2 c. de sopa de açúcar amarelo
1 c. de sopa de água

Preparação do gelado:

Bata o creme de coco até formar picos (como o chantilli) [é provável que às vezes não se consiga montar muito bem, poderá ficar um creme, mas não deite fora, o gelado fica igualmente saboroso e cremoso). Junte o açúcar amarelo e as sementes da vagem de baunilha e bata mais um pouco, até o açúcar se dissolver. Bata as claras em castelo com a pitada de sal e as gotas de limão. Quando as claras estiverem bem batidas envolva-as com o "chantilli" de coco e coloque todo o preparado num recipente que possa ir ao congelador. Leve ao congelador no mínimo por 4 horas.

Preparação do coulis:

Coloque num tachinho todos os ingredientes. Deixe o molho ir engrossando. Passe tudo pela varinha mágica.

Preparação da amêndoa crocante:

Numa frigideira coloque o açúcar e a água, deixe dissolver e junte a amêndoa. Vá mexendo sempre até caramelizar. Retire do lume, coloque a amêndoa disposta por cima de um tabuleiro coberto com papel vegetal.

Montagem do gelado:

Quando o gelado estiver pronto, faça 2 bolas, coloque numa taça ou copo. Coloque algumas amêndoas por cima e verta bastante coulis bem quente por cima. E saboreie cada colherzinha... hummmm


7 de novembro de 2013

Smoothie de frutos vermelhos e mel do Mónico

Hoje trago-vos um smoothie, cheio de vitaminas e poderes antioxidantes. E a acompanhar esta bebida poderosa vou-vos falar um pouco do meu fim-de-semana louco em Bragança.

Este fim-de-semana foi louco. Cheio de emoções. Fui convidada para ir até Bragança a uma feira de Caça, Pesca e Castanhas, uma feira que privilegia os produtos da região de Trás-os-Montes. Foram mais 7 bloggers convidados. Fomos convidados para um concurso com o nome "Cozinha de Ensaio". Fizemos 4 provas, 3 individuais e 1 de equipa. Apesar de muito stress, de muitas emoções, o que mais marcou este fim-de-semana foi o espírito de equipa e a união entre todos nós. Posso dizer-vos que fiz amigos e isso quanto vale?

E quem foi? Fui eu, a Naida do Frango do Campo, a Sandra do Marmita, a Isabel do Cinco Quartos de Laranja, a Vera do Hoje para jantar, a Olívia do Alquimia dos Tachos, a Cristina do Olhapim e o Rodrigo do Foodie. Foi um grupo fabuloso, os almoços e jantares foram super divertidos, as conversas no corredor do hotel para combinarmos estratégias para os dias seguintes foi demais. O Rodrigo sempre a tentar desmoralizar-nos, eheh. Muito divertido aquele grupo. Adorei conhecer-vos a todos e espero em breve estarmos todos juntos de novo.

Tivemos como júri o Chef Luis Barradas com quem hei-de aprender a fazer sushi, o Miguel Gameiro, cantor e músico e Fátima Moura, escritora de gastronomia.

Como conclusão posso garantir-vos que adorei a experiência e que cozinhei produtos que não imaginaria alguma vez experimentar, quanto mais cozinhar. 

E, pensam vocês, mas a que propósito ela fala de Bragança e acompanha com um smoothie? Por vários motivos! Primeiro porque usei o mel do Sr. Mónico, que me foi oferecido pelo próprio lá na feira. ofereceu-me, também, uma alheira e uma chouriça.. as melhores que já provei! (no nome do Sr. Mónico têm acesso ao email dele, caso queiram encomendar mel e enchidos). E, também, porque depois de um fim-de-semana a comer enchidos e tanta comida com gordura tenho de voltar a alimentar-me correctamente, nada como um smoothie de frutos vermelhos para ajudar. 

Smoothie de frutos vermelhos e mel do Mónico

Ingredientes (para 2 copos altos):

150ml de iogurte líquido de frutos vermelhos
50g de amoras congeladas
50g de framboesas congeladas
50g de manga congelada
1 c. de sopa de mel do Mónico
1 c. de sobremesa de sementes de chia

Preparação:

Coloque todos os ingredientes excepto das sementes de chia num copo da varinha mágica ou num liquidificador. Reduza tudo a um puré. Coloque as sementes de chia e beba de imediato.

Nota: Este smoothie é uma excelente opção para o pequeno-almoço ou lanche. Óptimo, também, para as grávidas tomarem a meio da manhã ou a meio da tarde. É uma excelente forma de repor os níveis de radicais activos e vitaminas no corpo.

Deixo-vos esta fotografia, pois para mim, todo o fim-de-semana resume a isto! Cumplicidade, amizade, união e companheirismo! Obrigada a todos por estes momentos tão especiais!




14 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - um pequeno almoço bem apaixonante ♥


• Dia dos namorados - um pequeno almoço bem apaixonante ♥ •

Como sugestão para o dia do namorados, ou mesmo para um dia que em queiram surpreender a vossa cara metade, deixo-vos aqui um pequeno-almoço fantástico, extremamente delicioso e apaixonante.