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26 de abril de 2017

O turbilhão {Magret de Pato com Redução de Cacau e Laranja}

Tem sido uma constante por aqui pelo blogue falar-vos da imensidão de trabalho que tenho tido. As emoções descontroladas, e os ataques de choro às escondidas tem sido algo frequentes. Os sentimentos são confusos e baralhados.

Se por um lado [o maior!] me sinto imensamente agradecida por tudo o que a vida me tem proporcionado, por outro estou num limbo de angústia e uma vontade imensa em me fechar sozinha dias seguidos, só para me reencontrar e encontrar a minha paz interior.

Ter imenso trabalho, imensos projectos e imensas ideias é, sem dúvida alguma, o que mais gosto e preciso de ter na minha vida. Fui eu que procurei esta vida, fui eu que lutei por ela e conseguir alcançar os meus objectivos tão rapidamente só me pode deixar orgulhosa. Mas ao mesmo tempo só queria poder estar sozinha, um bocadinho [vá... já nem preciso de dias, já reduzo para umas horas]. Sem pressões, sem responsabilidades. Mas não posso. Não posso e tenho de aceitar isso. Reerguer-me e enfrentar a vida.

Sim! A vida às vezes é muito injusta. Sim, tira-nos assim as pessoas que gostamos e dou por mim diariamente a pensar: "tenho de contar isto ao pai", quando me cai a ficha constantemente de que ele já cá não está. Não é fácil. Digerir a minha perda é difícil, pois tal como ele era uma pessoa difícil, perdê-lo tornou tudo ainda mais complicado. Bem, são questões confusas e minhas, tão só minhas que terei de as resolver igualmente, sozinha. Mas hoje encontrei a forma de me sentir mais próxima dele. Hoje trago comigo o seu bem mais precioso, a aliança dele do casamento com a minha mãe que nunca o abandonou, a não ser aquando a doença o tornou magro demais para a usar. Hoje e para sempre estará comigo, na minha mão direita. Fará parte de mim, um bocadinho do meu pai, sempre junto a mim.

Para isso trago uns dos pratos que ele mais gostava, não esta versão que nunca cheguei a ter oportunidade de lhe mostrar, pois quando a desenvolvi (para o Festival do Chocolate em Óbidos) ele já estava muito doente para a poder provar. Mas aqui fica, Pai, espero que gostes, tenho a certeza que irias adorar.

MAGRET DE PATO COM REDUÇÃO DE LARANJA E CACAU

Ingredientes:

1 peito de pato
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Para a redução de laranja:

2 laranjas
125g de açúcar
125ml de água
50g de manteiga de cacau
Flor de sal q.b.

Preparação:

Descasque a laranja e retire o excesso da parte branca.
Apare as cascas e corte em cubos pequenos.
Coloque num tacho o açúcar e a água e leve ao lume.
Quando levantar fervura coloque os cubos de casca e deixar cozer até amolecerem. Coloque depois o sumo de uma laranja e deixe reduzir até obter uma consistência licorosa.
Tempere com flor de sal.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Faça leves incisões com a faca do lado da pele do peito de pato, de modo a criar uma grelha, na diagonal.
Aqueça bem a frigideira e coloque o pato com a pele virada para baixo.
Deixe cozinhar alguns minutos, até a pele ter a cor desejada.
Vire o magret e, com a ajuda de um espeto de metal, confira a temperatura no interior. Se pretender rosado, deve estar morno.
Rapidamente, coloque o magret no forno e aguarde cerca de 5 minutos.
Retire e deixe repousar alguns minutos, antes de cortar.
Sirva com a redução de laranja e cacau.

20 de dezembro de 2015

Carta à minha Margarida {e um bolo de laranja e limão}

Querida Margarida,

Escrevo-te estas linhas com um dia de atraso.
Ontem fez um ano que recebia o meu segundo maior presente. Vieste iluminar as nossas vidas, a nossa casa. Vieste trazer mais alegria, paixão e amor. O nosso lar ficou ainda mais quente, mais vivo. 

A tua chegada trouxe à tua irmã o sentimento de amor profundo, a noção de partilha, de compaixão e cumplicidade. Quando vos olho, quando vos vejo juntas, o meu coração enche-se de paz e alegria. 

Tens muita sorte, Margarida, porque tens a melhor irmã do mundo. A Maria ama-te com toda a força do seu ser. Está sempre preocupada com o teu bem estar, não se importa que tu lhe estragues os brinquedos porque diz "mamã, ela ainda não percebe!" Está sempre atenta a todas as tuas necessidades e quando te vê chorar fica mais aflita que tu. 

Com um ano tu és uma bebé super divertida, muito simpática, feliz. Adoras cantar e dançar. Gatinhas pela casa inteira, não gostas de andar de vestido porque te prende os movimentos, estragas as roupas todas e adoras bater com coisas. És forte e bruta! Adoras destruir alguma coisa, vê-se no teu olhar a enorme felicidade que isso te traz. E nós sabemos, que vais ser "osso duro de roer". Mas és a mais alegre de todos nós, a mais simpática e sorridente. Eu e o teu pai sentimos que tu vais ajudar a tua irmã a ser menos tímida, e já nos divertimos imenso contigo, nós os 4 juntos já somos imparáveis.

Agora sinto que temos a família completa. 
Obrigada Margarida por estares aqui connosco.
Amamos-te profundamente!

17 de março de 2015

O baptizado e um bolo de citrinos

Este fim-de-semana celebramos o baptizado na nossa mini2, a nossa Margarida. Foi uma cerimónia linda, muito emotiva e com as pessoas que nos são mais queridas. Temos uma família grande e é difícil conseguirmos juntar todos, por isso estes eventos são maravilhosos para conseguirmos isso.

24 de fevereiro de 2015

Opções para uma vida mais saudável

Opções saudáveis, vidas saudáveis, alimentação regrada... bla, bla, bla...

Neste blogue vão encontrando dicas para se manter um estilo saudável, mesmo tendo, também, receitas mais calóricas e algumas nada preocupadas com um estilo de vida saudável. E este é o meu estilo de vida. Não sou fundamentalista, não sigo nada ao extremo, nunca o fiz. Mas, efectivamente, tenho optado por um estilo de vida cada vez mais saudável. Por vários motivos, mas essencialmente porque a partir dos 30 comecei a sentir-me menos forte, menos rija (e eu pensava que era "tanga"), menos capaz de aguentar noites sem dormir, sem capacidade de aguentar 2 copos de vinho ao jantar sem bocejar. Entretanto houve uma época em que estava constantemente doente, amigdalites seguidas, constipações, rinites... enfim, um conjunto tão grande de maleitas que decidi parar para pensar.

31 de janeiro de 2015

Panquecas de cacau e a recuperação pós-parto

Um dos meus maiores problemas é a recuperação física após uma gravidez. Adorava ter um metabolismo que passado pouco tempo a barriga voltava ao normal. Vejo algumas pessoas que saem da maternidade quase já sem barriga e passado menos de um mês estão praticamente iguais. E, agora com as redes sociais o que mais há por aí são selfies a mostrar o quão rápido voltam ao lugar. Confesso, eu gostaria de ter um corpo assim, mas não tenho e já me mentalizei que se o quero ter tenho de trabalhar para isso.

4 de junho de 2014

O regresso com uns folhadinhos e um convite

Finalmente um post com uma receita. Quase que parecia que este blogue tinha deixado de ter receitas e passado a ser somente um blogue de desabafos. Peço-vos desculpa por isso, mas realmente o tempo não me ajuda nem um bocadinho. O ano lectivo está a terminar e com isso as provas dos meus alunos também, o que implica uma atenção redobrada.

10 de maio de 2013

Bolo marmoreado de laranja e chocolate



Ontem foi dia de festa. 8 anos já se passaram desde que acordei sobressaltada com a notícia que o meu sobrinho e afilhado tinha nascido. Lembro-me tão bem desse dia, em que sem sequer olhar para as horas liguei para o meu patrão, histérica, avisando que não ía trabalhar nesse dia. Ainda nem 7h da manhã eram... ahahah E fui a correr arranjar-me para ir para a maternidade. Tomei o pequeno-almoço a correr e lá fui cheia de gás. Quando entrei no quarto a minha irmã estava linda, com os olhos brilhantes como nunca a tinha visto e no colo tinha uma preciosidade. Ai Deus como é uma alegria o nascimento de um dos nossos. E este menino é também meu, duplamente, porque sou tia, mas também sou madrinha. E... amo-o muito! 
Parabéns Afonso, que sejas muito feliz e desejo-te milhares de sorrisos por toda a tua vida... nunca deixes de sorrir!

E, claro, fiz eu este bolinho para ele, super calórico, porque dia de festa é dia de festa!

Bolo Marmoreado de laranja e chocolate 

Ingredientes:

125 g de iogurte natural
120 g de azeite virgem extra
200 g de açúcar (150 g para a massa e 50 g para o merengue)
2 ovos
50 ml de sumo de laranja (uma laranja)
Raspa de 1 laranja
180 g de farinha de trigo T55
6 g de fermento químico
100 g de chocolate de culinária 52% de cacau

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Numa taça, bater bem o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas, a raspa e o sumo de laranja.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e bater a velocidade baixa,apenas até ligar todos os ingredientes.
Bater as claras em castelo e ir adicionado o açúcar, aos poucos, até que fique com a consistência firme e brilhante de merengue.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Preparação bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Colocar no copo com a borboleta as claras e programar 2 min/vel 3,5 e pelo bocal da tampa juntar aos poucos os 50g de açúcar para fazer o merengue. Reserve.
No copo picar as raspas de laranja, programe 10seg/vel 5-9.
Juntar o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas e o sumo de laranja, programar 1min/vel3,5.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e programar 15seg/vel colher.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves com a ajuda da espátula.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

200ml de natas
200g de chocolate negro

Preparação tradicional

Aqueça as natas num tachinho sempre em lume baixo (nunca as deixe ferver) durante 5 minutos.
Junte o chocolate partido aos pedaços e deixe-o amolecer um pouco. Bata muito bem até formar uma pasta homogénea. 

Preparação bimby:

Coloque as natas no copo e programe 90ºC/5min/vel. colher.
Junte o chocolate partido aos pedaços e deixe-o amolecer um pouco. 
Programe 1min/vel 3,5.

Deixe o bolo arrefecer por completo e depois cubra o bolo com a cobertura de chocolate. Posteriormente coloque os kit kat's como vê na fotografia e por cima distribua as pintarolas.
Fica um bolo muito saboroso e muito divertido. Óptimo para festas.

A receita do bolo é da Leonor da Flagrante Delícia. Este foi o bolo que eu já tinha feito e que tinha partido ao sair da forma, aqui está a prova de que ele não se parte, que foi mesmo azelhice minha :) E é maravilhoso!!!



1 de maio de 2013

Salada de Morangos&Laranjas com coulis de morango

Uma refrescante e primaveril salada de frutas. Não tem grande ciência, mas é tão boa que tem de constar aqui no meu "portfolio" de sobremesas fáceis e rápidas.

Salada de Morangos&Laranjas com coulis de morango

Ingredientes:

2 laranjas grandes (usei laranjas do Algarve)
12 morangos (6 para a salada e 6 para o coulis)
2 c. de sopa de açúcar
1c. de café de canela
hortelã para decorar

Preparação:

Descasque as laranjas e parta-as aos cubos. Lave bem os morangos e parta-os em 4. Junte tudo numa saladeira.
Num copo de varinha mágica, ou num liquidificador ou no copo da bimby, coloque os 6 morangos, o açúcar e a canela. Moa tudo até ficar um puré.
Junte o coulis à salada e sirva-se!

7 de março de 2013

Quente & Frio com frutos estufados























































Hoje foi dia de um quente e frio diferente. Inspirações variadas e um pouco de imaginação e calhou este quente e frio que foi muito bem aprovado aqui em casa.
A fotografia não faz jus ao seu sabor e aspecto. Mas, é bom demais para ficar na gaveta devido à má fotografia.

Quente & Frio com frutos estufados e amêndoa crocante

Ingredientes (para 2 pessoas):

6 morangos
1 kiwi
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
1/2 vagem de baunilha
4 c. de sopa de açúcar em pó
2 c. de sopa de amêndoa picada (poderá ser laminada)
1 iogurte tipo grego açucarado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa frigideira coloque a raspa da laranja, o sumo e 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Deixe levantar fervura e vá mexendo um pouco. Entretanto coloque os morangos e o kiwi a estufar nessa calda. Coloque as sementes da baunilha e deixe estufar em lume brando.
Lave as amêndoas num coador.
Unte uma forma pequena com um fio de azeite (muito pouco). Coloque as amêndoas e 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Maxa bem e divida bem pela forma. Leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Nuns copinhos divida meio iogurte por cada copo. Coloque os frutos estufados por cima.
Ao retirar a amêndoa, ajude com uma espátula e divida os aglomerados que se criaram. Coloque por cima dos frutos.


O que nesta receita funciona maravilhosamente são os contrastes: o frio com o quente, o doce com o ácido, o mole com o crocante. Experimentem.




4 de março de 2013

Bolo de laranja com chocolate


Há dias em que as coisas não saem perfeitas. Não que isso seja significado de falhanço ou um erro gigante. Não, são percalços normais que nos acontece a todos. E hoje, no mundo da culinária, aconteceu aqui em casa um bem grande. A forma de silicone onde tinha o meu bolo de laranja e chocolate não deixou que o bolo cozesse exactamente no fundo. Então ao desenformar o bolo partiu-se todinho. Mas... como disse, não foi em falhanço, porque o raio do bolo está hiper delicioso. E, tenho de partilhar convosco a receita, pois têm mesmo de experimentar.


Bolo de laranja com chocolate

Ingredientes:

125 g de iogurte natural
120 g de azeite virgem extra
200 g de açúcar (150 g para a massa e 50 g para o merengue)
2 ovos
50 ml de sumo de laranja (uma laranja)
Raspa de 1 laranja
180 g de farinha de trigo T55
6 g de fermento químico
100 g de chocolate de culinária 52% de cacau

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Numa taça, bater bem o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas, a raspa e o sumo de laranja.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e bater a velocidade baixa,apenas até ligar todos os ingredientes.
Bater as claras em castelo e ir adicionado o açúcar, aos poucos, até que fique com a consistência firme e brilhante de merengue.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Preparação bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Colocar no copo com a borboleta as claras e programar 2 min/vel 3,5 e pelo bocal da tampa juntar aos poucos os 50g para fazer o merengue. Reserve.
No copo picar as raspas de laranja, programe 10seg/vel 5-9.
Juntar o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas e o sumo de laranja, programar 1min/vel3,5.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e programar 15seg/vel colher.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves com a ajuda da espátula.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Receita da Leonor da Flagrante Delícia.

5 de novembro de 2012

Bacalhau à minha moda • salada e sumo de laranja e romã


Se calhar há quem faça este tipo de bacalhau, mas nunca vi esta receita e fiz a primeira vez por pura intuição e para ser uma refeição rápida. Resultou tão bem que repito frequentemente. É muito fácil, óptima para aproveitar bacalhau cozido ou mesmo para fazer de raiz. Coloca-se no forno e entretanto podemos fazer muitas outras coisas - como dar banho às crianças! Eheheh

Bacalhau à minha moda 

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 posta de bacalhau cozida (poderá cozer no momento)
4 batatas 
1 cebola
3 dentes de alho
10 gr. de salsa picada
Sal q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho e parta-os às rodelas finas.
Desfaça a posta de bacalhau pelas lascas.
Coloque numa assadeira pela seguinte ordem: uma camada de batatas, cebola, alho bacalhau. Repita o processo terminando com uma camada de batata e cebola. Polvilhe com a salsa picada.
Nas camadas de batata coloque um pouco de sal.
Coloque a assadeira no forno durante sensivelmente 20 minutos, ou até a camada de batatas ficar bem douradinha.



Salada de alface e romã

Coloque numa saladeira a alface frisada e os bagos da romã. Tempere com vinagre balsâmico, sal com ervas e azeite extra-virgem.

Dica: Para retirar os bagos à romã, parta-a ao meio e com uma colher de pau larga bata na romã. Os bagos soltar-se-ão muito facilmente.


Sumo de laranja e romã

Este sumo aprendi com a minha querida amiga Cíntia do blogue Bimbynhazita. É muito fácil fazer e muito saboroso. Uma óptima sugestão de acompanhamento para qualquer tipo de comida. Óptima para adultos e crianças.

Ingredientes:

3 laranjas
2 romãs

Preparação:

Esprema as laranjas e as romãs e já esta!

8 de julho de 2012

Ora zumba na caneca!


Hoje apresento-vos bolos na caneca. Quando temos pouco tempo, ou estamos sozinhos e apetece-nos um bolo mas é um desperdício fazer um bolo enorme, nada melhor que fazer um bolo na caneca. Hoje fiz 2 bolos. Um de laranja e um de limão. São praticamente o mesmo, muda só a fruta. Espero que gostem. Eu adoro, principalmente o de limão.

• Bolo de limão ou laranja•

Ingredientes para o bolo:
1 ovo
3 c. de sopa de óleo
4 c. de sopa rasas de açúcar
4 c. de sopa de sumo de limão ou laranja
5 c. de sopa rasas de farinha de trigo
1 c. de café de fermento químico

Ingredientes para a cobertura:

2 c. de sopa de açúcar em pó
3 c. de chá de sumo de limão ou laranja
1c. de chá de leite

Preparação do bolo:

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o sumo de limão (ou laranja) e misture. Junte a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima.

Preparação da cobertura:

Junte tudo e cubra o bolo.


Bom apetite! :)

22 de junho de 2012

Bolo de laranja e chá verde


Após algum tempo sem escrever nenhuma receita, volto com esta que ficou deliciosa. Tenho muitas mais ideias para voltar a usar o chá verde, e neste bolo numa próxima vez irei colocar ainda mais chá para que o bolo fique bem verdinho. De qualquer forma este bolo ficou muito bom.

• Bolo de laranja e chá verde •

Ingredientes:

1 laranja (com casca) sem caroços e partida em quartos
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de óleo
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de sopa de chá verde (a folha do chá)

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pulverizar as folhas do chá, programe 20seg/vel 5-9. Reserve.
Colocar a laranja no copo e programar 30 seg/vel 5 - 9.
Colocar a borboleta, os ovos, o açúcar e o chá reservado. Bater 6 min/vel 3
Juntar o óleo e programar 15 seg/vel3.
Introduzir o fermento e a farinha e bater 5 seg/vel 3
Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
Colocar no forno até ficar pronto. Verificar com um palito se a massa está bem cozida.

Este bolo foi uma inspiração que surgiu da paixão por chá verde da minha querida amiga Marta. Um beijinho para ti.

17 de março de 2012

Bolachas de laranja com sementes de papoila • Orange cookies with poppy seeds


Ando apaixonada pelas sementes de papoila. Pelo seu sabor, pelo crocante que conferem aos doces, mas também, pelo aspecto visual, ficam lindas as receitas que levam as sementes.
A minha querida amiga Andreia Freitas tinha no baú do seu blogue (Bimboca) super inspirador esta receita maravilhosa. Arregacei as mangas e pus-me logo a fazer.

Como não tenho dispara biscoitos resolvi brincar com o saco de pasteleiro e obtive umas formas muito engraçadas. :)
Lately I’ve been head-over-heels for poppy seeds due to their flavour and the crunchiness they add to desserts, but also because of their appearance: poppy seeds make for lovely looking recipes. This wonderful recipe was in the trunk of my dear friend Andreia Freitas’ blog (Bimboca). I immediately pulled my sleeves up and got to work.

Since I do not have a cookie press, I figured I could play with the piping bag and I got funny shapes. :)

23 de fevereiro de 2012

Bifinhos de frango com molho de laranja




• Bifinhos de frango com molho de laranja •

Esta é uma receita que mais uma vez surgiu de um improviso. Muitas vezes, apesar de adorar cozinhar, há dias em que não apetece, então a forma que encontro para dar volta é inventar. Se correr mal, paciência, se correr bem, óptimo, será para repetir. E esta receita correu muito bem. :)

16 de fevereiro de 2012

Laranjada à minha maneira


• Laranjada à minha maneira •

Adoro sumos, mas tenho um defeito, é que adoro sumos com gás. E ouvimos sempre dizer "Olha que o gás faz mal... Olha que os sumos com gás têm muitos corantes!" Mas eu lá vou bebendo, porque gosto mesmo. E, desde que tive a Bimby, pensei que agora podia fazer os meus sumos, sem corantes, com menos açúcar, sem conservantes e com fruta verdadeira. E é o que faço. 
Esta laranjada é feita de fruta verdadeira, sem nenhum corante ou conservante, mas gaseificada, tal como gosto.

27 de dezembro de 2011

Bolachas abotoadas


• Bolachas abotoadas •


Esta ideia surgiu de uma imagem que vi. Não podia deixar de experimentar. O resultado é fantástico e fez um enorme sucesso. É uma prenda, no mínimo diferente.
A receita não é minha, apesar de que justo sempre alguma coisa. Mas deixo aqui a receita e o respectivo endereço da receita original.


500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
Raspa de uma laranja
5g de gengibre fresco

Colocar no copo o açúcar e a casca da laranja. Triturar durante 20 segundos, seguindo as velocidades 5-7-9.
Juntar a manteiga e programar 5 segundos, velocidade 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 segundos, velocidade 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.



Para fazer em botão usei dois cortantes redondos. Um maior que o outro. O maior cortei a bolacha e com o segundo menor fiz somente pressão para fazer o desenho do botão. Depois, com um palito para bolos, com a parte traseira, fiz os orifícios do botão. 
Depois, quando as bolachas saem do forno, tem de deixar arrefecer. Após isso junte 4 a 4 bolachas e com o palito para bolos abra os orifícios que ficaram mais fechados. Enfie a fita, fazendo o laço no cimo das bolachas.
Dá trabalho, obriga a alguma dedicação e paciência. Mas o resultado é tão especial que vale a pena! ♡


São muito boas. 
A receita original está aqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2333.0

21 de dezembro de 2011

Bolo de laranja inteira



• Bolo de Laranja Inteira •

1 laranja sem caroços e partida em quartos
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de óleo
2 colheres de chá de fermento

Colocar a laranja no copo e programar 30 seg, vel 5 - 9. 
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a borboleta, os ovos e o açúcar e bater 6 min, vel 3. Juntar o óleo e programar 15 seg, vel3.
Introduzir o fermento e a farinha e bater 5 seg, vel 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
Colocar no forno até ficar pronto. Verificar com um palito se a massa está bem cozida.

Esta receita é muito boa. O bolo fica com um sabor muito inteso a laranja. Foi retirada daqui:
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=3843.0