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17 de agosto de 2017

a Saudade {risotto de figos e Gorgonzola}


Os meses vão passando e o que vai aumentando é uma saudade, enorme, que aperta o estômago e revolve as entranhas. Todos que me conhecem sabem os sentimentos controversos e a relação que mantinha com ele. Feitio difícil, complicado é pouco para o definir... mas o amor era grande, tão grande como só um laço de sangue poderia criar.

O tempo, esse não perdoa, e ao longo dos dias pensamentos como "tenho de ligar ao pai a contar isto; tenho de lhe mostrar aquilo; tenho de comprar isto para lhe dar; só o pai saberia responder àquilo; o que é que ele pensará disto?" A ficha cai. Já não há comunicação possível e em mais nenhum momento vamos estar juntos.

20 de maio de 2016

Os bastidores nada glamorosos {Wraps de couve lombarda e peru com molho de mostarda}

Quantas vezes dou por mim a pensar "No que me fui meter? Agora deu-me para brincar às empresas?". Este pensamento às vezes assombra-me e assusta-me. Assusta-me tanto, nem podem imaginar. As decisões são tantas, as responsabilidades enormes. De tal forma que dei por mim, noutro dia, a "invejar" um colaborador fabril, que entra às 9h e sai às 17h, que não tem grandes responsabilidades, que o trabalho acaba quando pica o ponto. Claro que todos estes pensamentos não passam de pequenos desabafos íntimos, pequenos medos (ou grandes, sei lá!), sustos e que naquele preciso momento quero é desaparecer... "Deixem-me em paz, hoje não sou eu que decido!"

30 de agosto de 2014

18 de agosto de 2014

Lugares mágicos, perfeitos para escapadelas... (parte I)

Dias mágicos, é talvez a descrição ideal para conseguir resumir em duas palavras o que foram aqueles dias de passeio pelo Norte de Portugal. Foram dias repletos de momentos de cumplicidade em lugares fenomenais, com pessoas maravilhosas.

31 de julho de 2014

Um "gritinho" e uma salada de potas e farfalle

Quem me segue por aqui sabe que sou pouco de reclamar das coisas em geral, muito menos da vida. Mas já ando há algum tempo a querer escrever sobre este assunto que me tem deixado inquietada.

18 de julho de 2014

Quando parece que tudo corre mal e... uma tarte de ameixa

Sabem aquela sensação de que tudo corre mal? Parece que o dia começou mal e que tudo parece estar do avesso, e nada irá correr bem... Todos temos esses dias. Mas o que queria mesmo dizer-vos é que é sempre uma questão de perspectiva. Nada mais do que tão somente ver os acontecimentos por todos os ângulos.

É tal e qual como quando fotografamos um prato lascado, se o rodarmos disfarçamos, ou até podemos assumir que o facto de estar lascado confere-lhe tão somente personalidade, uso e carisma. Vêem? Não é difícil.

1 de julho de 2013

Gelado de banana, morango e framboesa


E se eu vos dissesse que este gelado demora menos de 2 minutos a fazer? Não acreditam?
Vejam então como é simples fazer o gelado.

Gelado de banana, morango e framboesa

Ingredientes:

2 bananas congeladas
2 c. de sopa de framboesas congeladas
10 morangos congelados
1 iogurte grego natural
1 c. de sopa de mel

Preparação:

Num robot de cozinha triture as frutas. Junte o mel e o iogurte e volte a triturar tudo.
Done!

Coulis de framboesa

Ingredientes para o coulis:

10 framboesas
3 morangos
1 c. de sopa de açúcar ou mel

Preparação:

Com a ajuda de uma varinha mágica reduza tudo a um puré. Sirva por cima do gelado.


Eu comprei estes cones, fiz bola de gelado e coloquei por cima. Fica ainda mais delicioso.


18 de abril de 2013

Couscous com ervilhas de quebrar e presunto



Uma refeição simplesmente deliciosa! 
Comprei estas ervilhas de quebrar lindas e tinha de fazer uma refeição rápida pois tinha de sair cedo. O resultado não podia ter sido melhor. Comi tudo, estava delicioso. Uma óptima refeição para estes mais quentes, come-se quente ou fria. (Sim digo isto porque pelo facto de andar nas sessões fotográficas o meu prato costuma ficar frio, e foi o que aconteceu. Provei quente, mas depois comi tudo frio, e mesmo assim estava delicioso.)
Acompanhei com um sumo de citrinos que posteriormente publico aqui.

Salada de couscous com ervilhas de quebrar e presunto

Serve 2

Ingredientes o couscous:

1 chávena de café de couscous
1 chávena de café de água a ferver
Um pitada de sal
Pimenta preta moída na hora
Casca de limão sem a parte branca
Casca de laranja sem a parte branca

Preparação:

Coloque o couscous numa taça e tempere com o sal, a pimenta e as cascas dos citrinos. Cubra com a água a ferver e deixe repousar durante 5 minutos.
Quando o couscous estiver cozido mexa tudo com um garfo.

Ingredientes para as ervilhas:

2 dentes de alho picados
1 cebola roxa às rodelas finas
30g de Azeite virgem 
Cubos de presunto
Ervilhas de quebrar 
Tomilho-limão

Preparação tradicional:

Prepare as ervilhas de quebrar. Retire os fios das mesmas. Parta-as aos pedaços pequenos.
Coloque os dentes de alho numa frigideira juntamente com a cebola roxa e o fio de azeite. Deixe a cebola caramelizar. Junte as ervilhas de quebrar e o presunto aos cubos. Envolva tudo, deixe refogar durante, sensivelmente 5 minutos. (As ervilhas deverão ficar crocantes).
NÃO adicione sal, não necessita, pois o couscous já está temperado e o presunto é sempre salgado.

Preparação bimby:

Prepare as ervilhas de quebrar. Retire os fios das mesmas. Parta-as aos pedaços pequenos.
Coloque os dentes de alho no copo juntamente com o azeite e pique 8seg/vel 5
Adicione as rodelas de cebola roxa e refogue 5min/vel 5 /100ºC.
Junte as ervilhas de quebrar e o presunto aos cubos e programe 5min/vel. colher inversa/100ºC.
(As ervilhas deverão ficar crocantes).
NÃO adicione sal, não necessita, pois o couscous já está temperado e o presunto é sempre salgado.


Envolva o preparado com o couscous.
Polvilhe com muito tomilho-limão.



Sirva e delicie-se! 




 

14 de abril de 2012

Gelado de amora com ginjinha


Tinha aqui perdida esta receita que fiz já no verão passado e que nos soube tão bem. Uma amiga minha ofereceu-me 3 kilos de amoras, lindas, super saborosas. Fiz compota de amora e gelado de amora. Tanto uma receita, como a outra resultaram lindamente. Os gelados fizeram sucesso. :)